*

アスパラ羊の味や通販について!ジンギスカンが苦手な人でも大丈夫!

   

青空レストランでも話題に

北海道の特産品であるアスパラガスは、甘みがあって美味しいです。

人間がたべても美味しいアスパラガスを、羊が食べたらどんなお肉になると思うか想像してみてください。

青空レストランで紹介されたアスパラ羊は、ジンギスカンが苦手という人でも食べられます。

 

アスパラ羊とは

アスパラ羊とは、北海道美唄市の特産品であるアスパラガスをたべて育った羊のことです。

羊に食べさせているアスパラは、長さをそろえて出荷するときに余る根本の部分です。

 

因みに、アスパラガスの出荷は5月下旬です。

夏には食べることが出来ますが、収穫できない冬には「アスパラサイレージ」というアスパラと米糠とフスマ( 小麦を製粉したときに篩い分けされた糠のこと)で漬けたものを与えて育てます。

 

アスパラ羊は100頭前後しか育てられていないために、入手するのは大変困難です。

西川農園で育ったアスパラ羊は、地元で育ったアスパラを羊が消費し、飼育するうえで発生するフンを堆肥にしています。

そして、それらを畑に戻すことで循環型農業を目指す、大変環境にやさしい取り組みの中で育てられています。

 

安全性では、一頭づつ固有の番号が付けられ、血統や生育状況が分かる仕組みになっています。

羊が精肉加工されるまでの出生確認が番号で管理されているので、アスパラ羊かどうか見間違えることもありません。

スポンサードリンク

アスパラ羊のお味とは

お肉は、甘みや旨みが強く、大変ヘルシーです。

輸入した羊とアスパラ羊とを比較すると、うまみに関するグルタミン酸が大変多いです。

羊独特の臭みが少なく、うまみ成分が強いので羊肉本来の甘みを味わえるためワインとの相性は抜群です。

 

羊肉を食べる機会があるのは、北海道で有名なジンギスカン料理のときのみという人は多いと思います。

そして、羊肉が独特な匂いで苦手という話を聞いたことがあります。

しかしアスパラ羊は独特な匂いが少ないために、苦手意識のある人にはぜひ試してもらいたいと思います。

 

アスパラ羊の料理

それでは、アスパラ羊料理を2つだけご紹介しますね。

ラムチョップ

アスパラ羊 ラムチョップ出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2015/04/post-1237.html

 

子羊のあばら骨のついた背肉をグリルで焼いた料理です。

味付けは塩コショウのみとシンプルですが、羊肉のうまみを十分に味わえる一品です。

 

トルティーノ

アスパラ羊 トルティーノ出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2015/04/post-1240.html

 

アスパラ羊のもも肉に塩コショウで味付けし、オリーブオイルで揚げたものとあめ色に炒めた玉ねぎを赤ワインで煮詰めたものと合わせたものです。

羊肉の深い味わいと赤ワインとの相性が良い料理です。

 

通販もあります!

アスパラ羊が通販でも購入可能になりました!

詳しくは、以下のサイトへアクセスしてみてください。

http://www.ntv.co.jp/aozora_shop/

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

c7a9ae0109a652c6f67b6a108bd58e9b
持ち運べる水!?「Ooho!」読み方は?材料は?作り方は?味は?すべてお答えします

Ooho!という持ち運べる水 環境への配慮でペットボトル飲料からタンブラーを持つ …

niku
父の日は「安楽亭」で!似顔絵を持っていくと生ビール無料!食べ放題も

安楽亭で父の日を祝おう! 本日6月21日は父の日です。日頃の感謝の気持ちを込めて …

http://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23000105/
アンジャッシュ渡部も勧める名古屋「うな富士」が美味しいらしい♡

死ぬまでにもう一度食べたい「うな富士」のうなぎ 夏になると食べたくなるのが、うな …

生しらす
「生しらす」の旬の時期まとめ。静岡・淡路島・鎌倉など

生しらすの栄養は見逃せない! しらすは、日本の食卓に並ぶ焼き魚と比べると、大根お …

rankingshare-67d6478095ab11e499c906e0b9b52e4f02014c3234f12bb123
「りんご飴専門店」新宿、梅田で本格りんご飴が食べられる!

りんご飴専門店が登場! 紅茶専門店、コーヒー専門店、揚げ物専門店・・・プチ贅沢が …

144f6822-667f-4aa9-be69-e9ad6501d87c_2
丸の内でロカボフェスティバル!「ロカボ」とは?メニューなどご紹介

ロカボで簡単ダイエット! 夏直前!あと少しだけ体重を落としたいというあなたに朗報 …

4524785266926_11_s (1)
スタバ新作フラペチーノ「チョコレートクランチフラペチーノ」値段やおすすめカスタマイズをご紹介

チョコ好きにはたまらない!スタバ新作  期間限定のストロベリークリームフラペチー …

https://www.pinterest.jp/pin/435934438923559850/
かつや「チャーシューエッグチキンカツ丼」637円のボリュームじゃない!

かつやの新商品がヤバい!! 安い牛丼屋さんといえば、吉野家とすき屋、さらに松屋も …

http://blog.livedoor.jp/furutone-ver2/archives/5304295.html
この夏食べたい♪「太楼ラーメン」具だくさんで550円♡

太楼ラーメンって知ってる? だんだん気温が高くなっていて、本格的な夏を感じる時期 …

otoko0664_L
ごぼう茶がすごい!ダイエットや若返り、加齢臭にも!おすすめ通販と値段

ごぼう茶の驚きの効能! 少し前からじわじわと話題になっているごぼう茶。ごぼうから …