*

アスパラ羊の味や通販について!ジンギスカンが苦手な人でも大丈夫!

   

青空レストランでも話題に

北海道の特産品であるアスパラガスは、甘みがあって美味しいです。

人間がたべても美味しいアスパラガスを、羊が食べたらどんなお肉になると思うか想像してみてください。

青空レストランで紹介されたアスパラ羊は、ジンギスカンが苦手という人でも食べられます。

 

アスパラ羊とは

アスパラ羊とは、北海道美唄市の特産品であるアスパラガスをたべて育った羊のことです。

羊に食べさせているアスパラは、長さをそろえて出荷するときに余る根本の部分です。

 

因みに、アスパラガスの出荷は5月下旬です。

夏には食べることが出来ますが、収穫できない冬には「アスパラサイレージ」というアスパラと米糠とフスマ( 小麦を製粉したときに篩い分けされた糠のこと)で漬けたものを与えて育てます。

 

アスパラ羊は100頭前後しか育てられていないために、入手するのは大変困難です。

西川農園で育ったアスパラ羊は、地元で育ったアスパラを羊が消費し、飼育するうえで発生するフンを堆肥にしています。

そして、それらを畑に戻すことで循環型農業を目指す、大変環境にやさしい取り組みの中で育てられています。

 

安全性では、一頭づつ固有の番号が付けられ、血統や生育状況が分かる仕組みになっています。

羊が精肉加工されるまでの出生確認が番号で管理されているので、アスパラ羊かどうか見間違えることもありません。

スポンサードリンク

アスパラ羊のお味とは

お肉は、甘みや旨みが強く、大変ヘルシーです。

輸入した羊とアスパラ羊とを比較すると、うまみに関するグルタミン酸が大変多いです。

羊独特の臭みが少なく、うまみ成分が強いので羊肉本来の甘みを味わえるためワインとの相性は抜群です。

 

羊肉を食べる機会があるのは、北海道で有名なジンギスカン料理のときのみという人は多いと思います。

そして、羊肉が独特な匂いで苦手という話を聞いたことがあります。

しかしアスパラ羊は独特な匂いが少ないために、苦手意識のある人にはぜひ試してもらいたいと思います。

 

アスパラ羊の料理

それでは、アスパラ羊料理を2つだけご紹介しますね。

ラムチョップ

アスパラ羊 ラムチョップ出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2015/04/post-1237.html

 

子羊のあばら骨のついた背肉をグリルで焼いた料理です。

味付けは塩コショウのみとシンプルですが、羊肉のうまみを十分に味わえる一品です。

 

トルティーノ

アスパラ羊 トルティーノ出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2015/04/post-1240.html

 

アスパラ羊のもも肉に塩コショウで味付けし、オリーブオイルで揚げたものとあめ色に炒めた玉ねぎを赤ワインで煮詰めたものと合わせたものです。

羊肉の深い味わいと赤ワインとの相性が良い料理です。

 

通販もあります!

アスパラ羊が通販でも購入可能になりました!

詳しくは、以下のサイトへアクセスしてみてください。

http://www.ntv.co.jp/aozora_shop/

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

xchoshoku_fes_20150527_002-thumb-660x660-417882.jpg.pagespeed.ic.kd3wPalp1c
「朝食フェス2015」で世界の朝ごはん!カリフォルニアクロワッサンってなに!?開催情報など

~世界の朝ごはん~ 朝食フェス2015開催! 世界の朝食が一度に食べられる朝食フ …

苺カレー
苺カレーとは?亘理・山元町で食べられる!レトルトもあるよ!

年末年始になると、店頭に赤い宝石が並びます。 その宝石とは、イチゴです(^-^) …

わさび寿司
和歌山「赤玉」のわさび寿司が話題に 通販や作り方について

「わさび寿司」をご存知でしょうか? 芸人さんが罰ゲームで食べているアレではありま …

large_1296
ランチパック「マヨ&マヨネーズ」!?60種類以上、さらに増えるかも

ランチパック、迷走中・・・? 山崎製パンが販売している「ランチパック」ですが、次 …

POPOVER
話題の「ポップオーバー」とは?フレッシュネスバーガー、ビックボーイなどで食べられる

ポップオーバーとは? ホットケーキやパンケーキの時代は終わった!次は「ポップオー …

91fE+Y4MX9L._SL1500_
「重陽の節句」食べ物って?(レシピ)栗ごはんの作り方などを紹介!

重陽の節句 本日9月9日は「重陽の節句(ちょうようのせっく)」です。 出典:ht …

icefly
絶品「アイスフライ」作り方のレシピと食べられるお店をご紹介!

アイスフライって、ご存知? アイスフライは、アイスをフライにしたという揚げ物なの …

img_03
「トルココーヒー」の淹れ方、飲み方の基本。占い方法について

トルココーヒー コーヒーブームの現代。コンビニエンスストアでも手軽に美味しいコー …

https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13200566/dtlphotolst/1/smp2/
御徒町「羊香味坊」はパクチー&ラムの楽園♪5000円で楽しめる

ラムとパクチーが好きな人集合! パクチーは、独特な香りによって好き嫌いが分かれる …

http://item.rakuten.co.jp/kyo-tsukudani/10000228/
「夏おせち」がバカ売れしている!?イオンやセブンでも

バカ売れしている「夏おせち」って知ってる? おせちといえば、お正月に食べるという …