*

アスパラ羊の味や通販について!ジンギスカンが苦手な人でも大丈夫!

   

青空レストランでも話題に

北海道の特産品であるアスパラガスは、甘みがあって美味しいです。

人間がたべても美味しいアスパラガスを、羊が食べたらどんなお肉になると思うか想像してみてください。

青空レストランで紹介されたアスパラ羊は、ジンギスカンが苦手という人でも食べられます。

 

アスパラ羊とは

アスパラ羊とは、北海道美唄市の特産品であるアスパラガスをたべて育った羊のことです。

羊に食べさせているアスパラは、長さをそろえて出荷するときに余る根本の部分です。

 

因みに、アスパラガスの出荷は5月下旬です。

夏には食べることが出来ますが、収穫できない冬には「アスパラサイレージ」というアスパラと米糠とフスマ( 小麦を製粉したときに篩い分けされた糠のこと)で漬けたものを与えて育てます。

 

アスパラ羊は100頭前後しか育てられていないために、入手するのは大変困難です。

西川農園で育ったアスパラ羊は、地元で育ったアスパラを羊が消費し、飼育するうえで発生するフンを堆肥にしています。

そして、それらを畑に戻すことで循環型農業を目指す、大変環境にやさしい取り組みの中で育てられています。

 

安全性では、一頭づつ固有の番号が付けられ、血統や生育状況が分かる仕組みになっています。

羊が精肉加工されるまでの出生確認が番号で管理されているので、アスパラ羊かどうか見間違えることもありません。

スポンサードリンク

アスパラ羊のお味とは

お肉は、甘みや旨みが強く、大変ヘルシーです。

輸入した羊とアスパラ羊とを比較すると、うまみに関するグルタミン酸が大変多いです。

羊独特の臭みが少なく、うまみ成分が強いので羊肉本来の甘みを味わえるためワインとの相性は抜群です。

 

羊肉を食べる機会があるのは、北海道で有名なジンギスカン料理のときのみという人は多いと思います。

そして、羊肉が独特な匂いで苦手という話を聞いたことがあります。

しかしアスパラ羊は独特な匂いが少ないために、苦手意識のある人にはぜひ試してもらいたいと思います。

 

アスパラ羊の料理

それでは、アスパラ羊料理を2つだけご紹介しますね。

ラムチョップ

アスパラ羊 ラムチョップ出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2015/04/post-1237.html

 

子羊のあばら骨のついた背肉をグリルで焼いた料理です。

味付けは塩コショウのみとシンプルですが、羊肉のうまみを十分に味わえる一品です。

 

トルティーノ

アスパラ羊 トルティーノ出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2015/04/post-1240.html

 

アスパラ羊のもも肉に塩コショウで味付けし、オリーブオイルで揚げたものとあめ色に炒めた玉ねぎを赤ワインで煮詰めたものと合わせたものです。

羊肉の深い味わいと赤ワインとの相性が良い料理です。

 

通販もあります!

アスパラ羊が通販でも購入可能になりました!

詳しくは、以下のサイトへアクセスしてみてください。

http://www.ntv.co.jp/aozora_shop/

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

640x640_rect_21370355
名古屋「おかげ庵」だんごを焼いて食べる!メニューと店舗情報

おかげ庵 がすごい 名古屋にある「おかげ庵」。ここは、あのコメダ珈琲の姉妹店とし …

http://hamsonic.net/2017/03/05/danshigohan-cyahan-2/
【男子ごはん】砂肝のチャーハンが絶品らしい!レシピ大公開♪

 男子ごはんで紹介された「砂肝チャーハン」♪ 3月5日に放送された「男子ごはん」 …

lineup_img_02
氷結「アイススムージー」が売り切れ多発!氷結フルーツポンチのレシピなど

氷結「アイススムージー」 氷結のアイススムージーが売れすぎてほとんど手に入らない …

12585818
下高井戸「煙突カフェ」コーヒーと軽食、ホットケーキのお店

下高井戸「煙突カフェ」でゆったりとした雰囲気を 師走ももう半月が終わり、今年もあ …

さけ缶のチリコンカン小
簡単 アレンジ「チリコンカン」人気のレシピをご紹介!

「チリコンカン」とは? 料理に添えるだけで簡単にアレンジができる「チリコンカン」 …

http://blog.goo.ne.jp/sky-beans3211/e/9d8a5167f2fac94966e3971da07c1221
福島の「とら食堂」で食べられる「白河ラーメン」が話題に♡

ケンミンショーで白河ラーメンが話題に♪ 2017年9月7日に放送されたケンミンシ …

l_taro_15723poteti02
ロッテリアの「絶品チーズポテトチップスバーガー」値段と味について

ロッテリアがまたやった!今度はポテトチップスバーガー!? 出典 ねとらぼ htt …

1_4_1
新宿「激辛グルメ祭り」9月2日開戦!持ち帰りもOK!雨天も決行!

激辛グルメ祭り、今年もやってきた! 2013年から始まった激辛グルメ祭り、3年目 …

20150819acecook
リンガーハット「味噌ちゃんぽん」がカップ麺に!値段とカロリーは・・・

味噌ちゃんぽん、カップ麺! リンガーハットの「味噌ちゃんぽん」「長崎ちゃんぽん」 …

スコッチバンクのティラミスパンケーキ
スコッチバンクのティラミスパンケーキが美味しそう!渋谷に行こう!

おしゃれ女子はみーんな大好きなスイーツ、パンケーキ! 最近はパンケーキ専門店など …