*

アスパラ羊の味や通販について!ジンギスカンが苦手な人でも大丈夫!

   

青空レストランでも話題に

北海道の特産品であるアスパラガスは、甘みがあって美味しいです。

人間がたべても美味しいアスパラガスを、羊が食べたらどんなお肉になると思うか想像してみてください。

青空レストランで紹介されたアスパラ羊は、ジンギスカンが苦手という人でも食べられます。

 

アスパラ羊とは

アスパラ羊とは、北海道美唄市の特産品であるアスパラガスをたべて育った羊のことです。

羊に食べさせているアスパラは、長さをそろえて出荷するときに余る根本の部分です。

 

因みに、アスパラガスの出荷は5月下旬です。

夏には食べることが出来ますが、収穫できない冬には「アスパラサイレージ」というアスパラと米糠とフスマ( 小麦を製粉したときに篩い分けされた糠のこと)で漬けたものを与えて育てます。

 

アスパラ羊は100頭前後しか育てられていないために、入手するのは大変困難です。

西川農園で育ったアスパラ羊は、地元で育ったアスパラを羊が消費し、飼育するうえで発生するフンを堆肥にしています。

そして、それらを畑に戻すことで循環型農業を目指す、大変環境にやさしい取り組みの中で育てられています。

 

安全性では、一頭づつ固有の番号が付けられ、血統や生育状況が分かる仕組みになっています。

羊が精肉加工されるまでの出生確認が番号で管理されているので、アスパラ羊かどうか見間違えることもありません。

スポンサードリンク

アスパラ羊のお味とは

お肉は、甘みや旨みが強く、大変ヘルシーです。

輸入した羊とアスパラ羊とを比較すると、うまみに関するグルタミン酸が大変多いです。

羊独特の臭みが少なく、うまみ成分が強いので羊肉本来の甘みを味わえるためワインとの相性は抜群です。

 

羊肉を食べる機会があるのは、北海道で有名なジンギスカン料理のときのみという人は多いと思います。

そして、羊肉が独特な匂いで苦手という話を聞いたことがあります。

しかしアスパラ羊は独特な匂いが少ないために、苦手意識のある人にはぜひ試してもらいたいと思います。

 

アスパラ羊の料理

それでは、アスパラ羊料理を2つだけご紹介しますね。

ラムチョップ

アスパラ羊 ラムチョップ出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2015/04/post-1237.html

 

子羊のあばら骨のついた背肉をグリルで焼いた料理です。

味付けは塩コショウのみとシンプルですが、羊肉のうまみを十分に味わえる一品です。

 

トルティーノ

アスパラ羊 トルティーノ出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2015/04/post-1240.html

 

アスパラ羊のもも肉に塩コショウで味付けし、オリーブオイルで揚げたものとあめ色に炒めた玉ねぎを赤ワインで煮詰めたものと合わせたものです。

羊肉の深い味わいと赤ワインとの相性が良い料理です。

 

通販もあります!

アスパラ羊が通販でも購入可能になりました!

詳しくは、以下のサイトへアクセスしてみてください。

http://www.ntv.co.jp/aozora_shop/

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

05281839_5566e25fee4e5
旭松「粉豆腐」とは?ダイエットによい効果とレシピをご紹介します

粉豆腐はダイエットに最適! 粉豆腐ってご存知ですか? 粉豆腐ってことは、豆腐を粉 …

エシャレット
エシャレットの食べ方と収穫時期について 販売もされてるよ

春はおいしいお野菜が多い季節ですね。 旬のものが多く、食事の度に季節の訪れを感じ …

http://blog.goo.ne.jp/sky-beans3211/e/9d8a5167f2fac94966e3971da07c1221
福島の「とら食堂」で食べられる「白河ラーメン」が話題に♡

ケンミンショーで白河ラーメンが話題に♪ 2017年9月7日に放送されたケンミンシ …

http://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23000105/
アンジャッシュ渡部も勧める名古屋「うな富士」が美味しいらしい♡

死ぬまでにもう一度食べたい「うな富士」のうなぎ 夏になると食べたくなるのが、うな …

150x150_square_22390897
大阪カレー部門第一位「ボタニカリー」その魅力とは

大阪カレー部門第一位! 食べログ 大阪カレー部門第一位を誇る「BOTANI:CU …

POPOVER
話題の「ポップオーバー」とは?フレッシュネスバーガー、ビックボーイなどで食べられる

ポップオーバーとは? ホットケーキやパンケーキの時代は終わった!次は「ポップオー …

むかん1
八ちゃん堂「むかん」冷凍みかんが全国区に!コンビニでも。そのお値段は・・・

  むかんのおいしい季節! 最近、気温がぐーんとあがってきて、太陽の紫 …

kakiage
新宿の立ち食いそば「小諸そば」メニューと店舗情報

立ち食いそば「小諸そば」 新宿など都内に展開する立ち食いそばチェーン店である「小 …

syo_1ph
神保町「神田餃子屋」の餃子が美味しい!お取り寄せとレシピをご紹介

神田餃子屋の餃子! 神保町にある「神田餃子屋」をご存知ですか? 出典 神田餃子店 …

5275d59c-s
秘密の県民SHOWで紹介!名古屋発祥「台湾まぜそば」トッピングいろいろ!メニュー、店舗情報など。

新名古屋めし台湾まぜそば 9月24日、ytv「秘密の県民SHOW」にて紹介された …