*

アスパラ羊の味や通販について!ジンギスカンが苦手な人でも大丈夫!

   

青空レストランでも話題に

北海道の特産品であるアスパラガスは、甘みがあって美味しいです。

人間がたべても美味しいアスパラガスを、羊が食べたらどんなお肉になると思うか想像してみてください。

青空レストランで紹介されたアスパラ羊は、ジンギスカンが苦手という人でも食べられます。

 

アスパラ羊とは

アスパラ羊とは、北海道美唄市の特産品であるアスパラガスをたべて育った羊のことです。

羊に食べさせているアスパラは、長さをそろえて出荷するときに余る根本の部分です。

 

因みに、アスパラガスの出荷は5月下旬です。

夏には食べることが出来ますが、収穫できない冬には「アスパラサイレージ」というアスパラと米糠とフスマ( 小麦を製粉したときに篩い分けされた糠のこと)で漬けたものを与えて育てます。

 

アスパラ羊は100頭前後しか育てられていないために、入手するのは大変困難です。

西川農園で育ったアスパラ羊は、地元で育ったアスパラを羊が消費し、飼育するうえで発生するフンを堆肥にしています。

そして、それらを畑に戻すことで循環型農業を目指す、大変環境にやさしい取り組みの中で育てられています。

 

安全性では、一頭づつ固有の番号が付けられ、血統や生育状況が分かる仕組みになっています。

羊が精肉加工されるまでの出生確認が番号で管理されているので、アスパラ羊かどうか見間違えることもありません。

スポンサードリンク

アスパラ羊のお味とは

お肉は、甘みや旨みが強く、大変ヘルシーです。

輸入した羊とアスパラ羊とを比較すると、うまみに関するグルタミン酸が大変多いです。

羊独特の臭みが少なく、うまみ成分が強いので羊肉本来の甘みを味わえるためワインとの相性は抜群です。

 

羊肉を食べる機会があるのは、北海道で有名なジンギスカン料理のときのみという人は多いと思います。

そして、羊肉が独特な匂いで苦手という話を聞いたことがあります。

しかしアスパラ羊は独特な匂いが少ないために、苦手意識のある人にはぜひ試してもらいたいと思います。

 

アスパラ羊の料理

それでは、アスパラ羊料理を2つだけご紹介しますね。

ラムチョップ

アスパラ羊 ラムチョップ出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2015/04/post-1237.html

 

子羊のあばら骨のついた背肉をグリルで焼いた料理です。

味付けは塩コショウのみとシンプルですが、羊肉のうまみを十分に味わえる一品です。

 

トルティーノ

アスパラ羊 トルティーノ出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2015/04/post-1240.html

 

アスパラ羊のもも肉に塩コショウで味付けし、オリーブオイルで揚げたものとあめ色に炒めた玉ねぎを赤ワインで煮詰めたものと合わせたものです。

羊肉の深い味わいと赤ワインとの相性が良い料理です。

 

通販もあります!

アスパラ羊が通販でも購入可能になりました!

詳しくは、以下のサイトへアクセスしてみてください。

http://www.ntv.co.jp/aozora_shop/

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

チョコバナナスムージー
チョコバナナスムージーの販売期間はいつまで?急いで食べに行こう!

オシャレ女子ならみんな大好きスムージー。 お野菜がたっぷり入ったものやフルーツの …

https://news.cookpad.com/articles/21851
お餅・玉子・牛乳だけ!「お餅フレンチトースト」がモチふわ♡

お餅アレンジ料理♡ お正月はお節にお雑煮と、味が決まっているものばかり食べている …

lineup_img_02
氷結「アイススムージー」が売り切れ多発!氷結フルーツポンチのレシピなど

氷結「アイススムージー」 氷結のアイススムージーが売れすぎてほとんど手に入らない …

productImage06
三河みりん「みりん粕」とは?栄養豊富で美容にも

今話題の「みりん粕」とは みりん粕(かす)をご存知ですか? 今、美容と健康によい …

栗乃宝石箱
栗乃宝石箱を通販で取り寄せよう!カロリーは高そうだけど、絶対おすすめ!

女性が大好きなスイーツには、甘味料の甘さだけではなく素材の本来の甘さを活かしたも …

ab628564e5bd120c1becef4a551afd8e
大阪で行列が出来る「阿倍野ポテト」とは?味とお取り寄せ方法について

大阪で大人気!阿倍野ポテト 美味しいものがたくさんあるあの大阪で、連日行列が出来 …

item-roll-ssw
東京で食べられる「ジャムロール」はカステラ!値段とカロリーについて

ジャムロールが話題に! 嵐がロケで食べていたと話題になっている「ジャムロール」。 …

https://www.fashion-press.net/news/27728
スタバ新作「抹茶ホワイトチョコレート」540円!12日から発売♪

12月12日からスタバの新作が発売♡ 期間限定の新作が注目されているスターバック …

uploaded
新感覚スイーツ「フローズンモア」2015年6月20日オープン!表参道で食べられるマシュマロお菓子!

新しいスイーツブーム「フローズンモア」 次世代のスイーツとも言われている「フロー …

http://item.rakuten.co.jp/kyo-tsukudani/10000228/
「夏おせち」がバカ売れしている!?イオンやセブンでも

バカ売れしている「夏おせち」って知ってる? おせちといえば、お正月に食べるという …