*

男鹿の珍味「棒アナゴ」は魚じゃない?!美味しく食べる調理方法など

   

棒アナゴ

棒アナゴの正体はクロヌタウナギ。体長は30~50センチメートルほど。名前はウナギだが顎も骨格もエラもなく、厳密にいえば魚類でもない。ヤツメウナギに近い仲間で青森県以南の広範囲に生息するが、日本で食習慣があるのは男鹿のほかには新潟県の一部など。漁師料理として食べられてきたもので、食用として広く流通はしていない。

出典:http://www.nikkei.com/article/DGXNASFB0504F_W3A800C1000000/

 

棒アナゴの正式名称はクロヌタウナギ

このクロヌタウナギはアナゴでもなければウナギでもない。

pd147_3_thumb

出典:http://www.oganavi.com/shop/?main_page=product_info&products_id=147

 

このクロヌタウナギの内臓を取り出し乾燥し、冷凍したものが「棒アナゴ」です。

今回はこの謎に包まれた珍味「棒アナゴ」の美味しい食べ方について紹介します!

スポンサードリンク

 

「棒アナゴ」って、どんな味?

ちなみに味・食感はウナギにも似ていません。棒アナゴでなければ絶対に味わえない味と食感は、あえて近いものをあげればホルモンみたいなかんじですが、ホルモンよりも噛み切れやすく、それでいてブリブリな食感。

出典:http://www.oganavi.com/shop/?main_page=product_info&products_id=147

見た目は長細くアナゴに似ているけど、味は全くの別物で、

焼くと外側の皮がパリパリと香ばしく、中はジューシーで美味しいらしい!

 

味はししゃもに似ていて、お酒にも合うんだとか!

また、滋養強壮にもいいと言われています。

 

美味しく焼き上げるには

147_1

出典:http://www.oganavi.com/shop/?main_page=product_info&products_id=147

ヌタウナギがとれる秋田県男鹿では、

ぶつ切りにした生のヌタウナギをお味噌汁に入れるなどして食べられているそうです。

ここでは、家庭でも簡単にできる「棒ウナギ」を調理してみましょう!

 

棒アナゴはネットで簡単に注文する事ができ、

真空パックで冷凍された状態で届く事がほとんどです。

 

まず、ご家庭にある魚焼き器に解凍せずそのまま、まるごと棒アナゴを入れ、

中火で10分ほどゆっくりと焼いていきます。

焼きあがったら食べやすい大きさに切って、出来上がりです!

とっても簡単ですね。

 

そのままでも香ばしく、十分美味しいですが、七味唐辛子大根おろし

レモンなどを合わせると、サッパリと美味しく食べる事ができるそうです☆

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 作り方

  関連記事

四ツ谷 溶岩チーズ
四ツ谷の溶岩チーズ鍋が話題に!家での作り方は…

春の足音が少しずつ聞こえ始め、だんだん暖かくなってきた今日この頃…でもまだまだコ …

f5532aa9b0acc78b2f665bc0c9f07136_content
ZIPで特集「スティックおにぎり」が話題!気になるケース「スマート飯」も!

スティックおにぎり 最近流行っていた「おにぎらず」ですが、 もう次の進化形が登場 …

ユムシ
韓国のユムシ 刺身の味について 北海道でも食べられる

「ユムシ」とは? 韓国の「ユムシ」とは、海産無脊椎動物のことです。 海にいる無脊 …

misomaru1
みそまる普及員会が推す「みそまる」とは?ダイエット効果など

みそまるって? いま、「みそまる」という商品が話題になっているのです。 みそまる …

96958A9C93819B9AE0E3E2E2EB8DE0E1E2EAE0E2E3E19393E082E2E3-DSXBZO5902935028082013000002-PN1-40
ケンミンショー「ポールウインナー」関西にしか売っていない高級品!?その値段は・・・

ポールウインナーって? 関西ではほとんど聞かない「ポールウインナー」という食べ物 …

item_14_3
仙台駅「ずんだシェイク」が美味しいらしい!羽田空港でも飲める味と値段

ずんだシェイクが話題に! ずんだといえば、枝豆を潰してあんこにしたものですが、そ …

002(1)
崎陽軒の駅弁「シウマイ弁当」の秘密!こだわりはモチモチご飯!値段など

崎陽軒の駅弁 鉄道旅の楽しみの一つである駅弁。 電車の窓の景色を眺めながら食べる …

ab628564e5bd120c1becef4a551afd8e
大阪で行列が出来る「阿倍野ポテト」とは?味とお取り寄せ方法について

大阪で大人気!阿倍野ポテト 美味しいものがたくさんあるあの大阪で、連日行列が出来 …

fl161_F
サーティワン「トマッティレモンソルベ」トマト味が流行の予感!

サーティワンの新作! サーティワンの新作が7月1日から販売されます! その名も「 …

img01
新潟「ガンジー牛乳」地球上でいちばん贅沢なミルクのお味とは・・・!

地球上でいちばん贅沢なミルク 「ガンジー牛乳」というものが話題になっています。 …