*

男鹿の珍味「棒アナゴ」は魚じゃない?!美味しく食べる調理方法など

   

棒アナゴ

棒アナゴの正体はクロヌタウナギ。体長は30~50センチメートルほど。名前はウナギだが顎も骨格もエラもなく、厳密にいえば魚類でもない。ヤツメウナギに近い仲間で青森県以南の広範囲に生息するが、日本で食習慣があるのは男鹿のほかには新潟県の一部など。漁師料理として食べられてきたもので、食用として広く流通はしていない。

出典:http://www.nikkei.com/article/DGXNASFB0504F_W3A800C1000000/

 

棒アナゴの正式名称はクロヌタウナギ

このクロヌタウナギはアナゴでもなければウナギでもない。

pd147_3_thumb

出典:http://www.oganavi.com/shop/?main_page=product_info&products_id=147

 

このクロヌタウナギの内臓を取り出し乾燥し、冷凍したものが「棒アナゴ」です。

今回はこの謎に包まれた珍味「棒アナゴ」の美味しい食べ方について紹介します!

スポンサードリンク

 

「棒アナゴ」って、どんな味?

ちなみに味・食感はウナギにも似ていません。棒アナゴでなければ絶対に味わえない味と食感は、あえて近いものをあげればホルモンみたいなかんじですが、ホルモンよりも噛み切れやすく、それでいてブリブリな食感。

出典:http://www.oganavi.com/shop/?main_page=product_info&products_id=147

見た目は長細くアナゴに似ているけど、味は全くの別物で、

焼くと外側の皮がパリパリと香ばしく、中はジューシーで美味しいらしい!

 

味はししゃもに似ていて、お酒にも合うんだとか!

また、滋養強壮にもいいと言われています。

 

美味しく焼き上げるには

147_1

出典:http://www.oganavi.com/shop/?main_page=product_info&products_id=147

ヌタウナギがとれる秋田県男鹿では、

ぶつ切りにした生のヌタウナギをお味噌汁に入れるなどして食べられているそうです。

ここでは、家庭でも簡単にできる「棒ウナギ」を調理してみましょう!

 

棒アナゴはネットで簡単に注文する事ができ、

真空パックで冷凍された状態で届く事がほとんどです。

 

まず、ご家庭にある魚焼き器に解凍せずそのまま、まるごと棒アナゴを入れ、

中火で10分ほどゆっくりと焼いていきます。

焼きあがったら食べやすい大きさに切って、出来上がりです!

とっても簡単ですね。

 

そのままでも香ばしく、十分美味しいですが、七味唐辛子大根おろし

レモンなどを合わせると、サッパリと美味しく食べる事ができるそうです☆

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 作り方

  関連記事

白い干し納豆
白い干し納豆の効果と作り方について 脳梗塞に有効か

和食には欠かすことのできない納豆。 納豆は日本人の健康食として昔から人々に親しま …

スペインバル タパス
スペインバルのタパス料理をご紹介!

お洒落なワインやお料理を気軽に楽しむことができる大人のための場所、ワインバー。 …

サクラカフェ池袋 パリセジーニャ
サクラカフェ池袋で、パリセジーニャ・パンケーキを食べよう!

世界中の料理が集まる東京は、今やパリを凌ぐほどの「食の都」と言われています。 確 …

http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000020084.html
流れ焼肉「WONDER」町田のエンターテイメント焼き肉!

エンターテイメント焼き肉【WONDER】 町田にある「流れ焼肉 WONDER」と …

e148632f4d5bd3cebe0532bc40c4bbd70b6dcbe1.32.2.3.2
甘辛揚げから煮物まで!「手羽中」人気 レシピ3選!

手羽中 人気レシピ3選♪ 手羽中は美味しいですよね!ファミレスなどで見かけるとつ …

menu_milk
ソフトクリーム「白一」生アイスは絶品。渋谷や心斎橋で食べられる!そのお値段は・・・

この夏是非食べたい「生アイス」 生アイスという食べ物をご存知ですか? 渋谷や心斎 …

20130409_386785
今はシューサレの時代!豊中の専門店 カフェナカで食べられる!そのお値段・・・

シューサレの時代! ケークサレが話題になっていますが、それと同時にじわじわと人気 …

tofu
豆腐デザートレシピ!気になるカロリーや栄養は?

 注目の豆腐 読売テレビ、関西情報ネットten~シェフvs主婦 料理バトル~や、 …

20150410182812fd3
彩色ラーメン「きんせい夢風」高槻市にある伝統の味!昔ながらの塩スープに燻製チャーシューがどっさり

彩色ラーメン きんせい夢風 昔ながらの塩ラーメンが人気   昔ながらの …

c45b218589175841c5d0adc904f1c86a
まるごと「スイカゼリー」がオシャレかわいい!隠し味をご紹介

スイカゼリー! 鉄腕DUSHで放送された「スイカゼリー」が話題になっています。 …