*

満点☆青空レストランで特集「ブラムリー」を紹介!クッキングアップル簡単ジャムレシピ!

   

クッキングアップル「ブラムリー」

9月19日、日テレ「満点☆青空レストラン」にて、

クッキングアップル「ブラムリー」が紹介されました!

 

日本でリンゴというと、赤くて甘いリンゴを思い浮かべますよね。

しかし、このブラムリー英国ではリンゴの約45%がブラムリーというほど一般的なんだとか!

 

今回はそんなクッキングアップル「ブラムリー」について紹介します。

スポンサードリンク

「ブラムリー」ってどんなリンゴ?

ブラムリーは見てのとおり、青りんごです。

 

形は、日本で一般的なリンゴとは少し異なり小ぶりです。

コロコロとしたかわいらしい形ですね。

1135

出典:https://www.town.obuse.nagano.jp/site/kanko/blamlyapplefair.html

味は見た目に反して強烈な酸味が特徴的で、生で食べるには向いていません。

 

調理する事によって爽やかな酸味と香りを楽しむ事ができる調理用リンゴです。

 

アップルパイやリンゴジャムなど甘い料理はもちろん、

お肉料理にも適しています!

お肉はリンゴと合わせると柔らかくなると言われていますね!

また、ブラムリーは香りが長く持続する特徴があるので、

お肉と漬け込んでおくなど、いろいろな使い方ができます!

 

砂糖を加える事により酸味は消え、食べやすくなるので、

シンプルに焼きリンゴにして、いつものリンゴと比べてみるのもいいかもしれません☆

 

ブラムリージャムの作り方

材料

  • ブラムリーアップル ・・・ 2個
  • 砂糖 ・・・ 100g

作り方

1. ブラムリーの皮をむき、芯や種を取り除く

2. サイコロ状に切ったブラムリーをフライパンにいれ、

砂糖と一緒に煮込む

3. 15分ほど煮込みとろみが出て全体が飴色になったらできあがり!

 

ブラムリーは煮込むと通常のリンゴより煮崩れしやすいので、食感を残したい方は

煮込み時間を短縮するなどして調理してください。

リンゴにより酸味がことなりますので、砂糖の量もお好みで調節してください。

 

ジャムを作って瓶につめ保存しておけば、パンケーキやクレープにそえたり、

お肉料理に使ったりと、さまざまな料理に使えますね☆

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 作り方

  関連記事

cached
ためしてガッテン「炭酸フルーツ」は夏にぴったりのダイエット法!

炭酸フルーツ! ためしてガッテンで紹介された「炭酸フルーツ」。 炭酸水にフルーツ …

http://www.taste.com.au/recipes/25394/peach+melba
おもてなしスイーツ☆ピーチメルバ を自宅で簡単に作るレシピ

簡単に作れるのに可愛い♡ピーチメルバ   少し前から話題になっているピ …

http://i-kurashi.net/2012/08/1803/
スッキリで紹介された「酢卵」のダイエット効果がスゴイ!

今、ネットで話題の「酢卵」って知ってる?   生卵を酢につけると、殻が …

https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13114695/
加藤ミリヤも絶賛!高田馬場「成蔵」のとんかつが美味しすぎる!

高田馬場で行列必須の「成蔵」が美味しすぎる! 皆さんは、とんかつのお店というとど …

2015-04-21-13.50.33
吉祥寺「くまもり食堂」オムライスが美味しい!ワインも飲める食堂

吉祥寺「くまもり食堂」 吉祥寺にある、オシャレな食堂。知る人ぞ知るお店でしたが、 …

キッチン菜園
キッチン菜園のやり方と、キットの紹介!にんにく、しそ、バジルなど

キッチン菜園のやり方について 最近、野菜のお値段がどんどん高くなっていますよね。 …

dsc403
銀座「鮨 からく」まぐろ漬け丼が絶品!ランチとその値段

銀座の「鮨からく」がNo.1に! 日テレの人気番組決定戦という4時間SPで、銀座 …

http://www.yatsugatake-club.com/restaurant/dayori/2016/09/26-dayori-1138.html
山梨県「八ヶ岳倶楽部」の秋メニューが美味しそう!フルーツティーが絶品♡

山梨県にある「八ヶ岳倶楽部」って知ってる? 知る人ぞ知るといった名店、八ヶ岳倶楽 …

150x150_square_13781953
浅草の居酒屋「柿汁」の肉じゃがが美味しいらしい!かにしゅうまいも

浅草の居酒屋「柿汁」 浅草の居酒屋「柿汁」さんに行ったことのある人はいるでしょう …

kyuuri03
「ブルームきゅうり」がなくなりつつある!美味しい品種の選び方

ブルームきゅうり ブルームきゅうりという言葉を聞いて、どういうものか想像できます …