*

満点☆青空レストランで特集「ブラムリー」を紹介!クッキングアップル簡単ジャムレシピ!

   

クッキングアップル「ブラムリー」

9月19日、日テレ「満点☆青空レストラン」にて、

クッキングアップル「ブラムリー」が紹介されました!

 

日本でリンゴというと、赤くて甘いリンゴを思い浮かべますよね。

しかし、このブラムリー英国ではリンゴの約45%がブラムリーというほど一般的なんだとか!

 

今回はそんなクッキングアップル「ブラムリー」について紹介します。

スポンサードリンク

「ブラムリー」ってどんなリンゴ?

ブラムリーは見てのとおり、青りんごです。

 

形は、日本で一般的なリンゴとは少し異なり小ぶりです。

コロコロとしたかわいらしい形ですね。

1135

出典:https://www.town.obuse.nagano.jp/site/kanko/blamlyapplefair.html

味は見た目に反して強烈な酸味が特徴的で、生で食べるには向いていません。

 

調理する事によって爽やかな酸味と香りを楽しむ事ができる調理用リンゴです。

 

アップルパイやリンゴジャムなど甘い料理はもちろん、

お肉料理にも適しています!

お肉はリンゴと合わせると柔らかくなると言われていますね!

また、ブラムリーは香りが長く持続する特徴があるので、

お肉と漬け込んでおくなど、いろいろな使い方ができます!

 

砂糖を加える事により酸味は消え、食べやすくなるので、

シンプルに焼きリンゴにして、いつものリンゴと比べてみるのもいいかもしれません☆

 

ブラムリージャムの作り方

材料

  • ブラムリーアップル ・・・ 2個
  • 砂糖 ・・・ 100g

作り方

1. ブラムリーの皮をむき、芯や種を取り除く

2. サイコロ状に切ったブラムリーをフライパンにいれ、

砂糖と一緒に煮込む

3. 15分ほど煮込みとろみが出て全体が飴色になったらできあがり!

 

ブラムリーは煮込むと通常のリンゴより煮崩れしやすいので、食感を残したい方は

煮込み時間を短縮するなどして調理してください。

リンゴにより酸味がことなりますので、砂糖の量もお好みで調節してください。

 

ジャムを作って瓶につめ保存しておけば、パンケーキやクレープにそえたり、

お肉料理に使ったりと、さまざまな料理に使えますね☆

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 作り方

  関連記事

bread-0001
100円パン「ヤキタテイ」豊富なメニュー「バクダン」がすごい!

100円パン「ヤキタテイ」 ヤキタテイというパン屋さんを知っていますか?兵庫県を …

p41
あさイチ「お祭りきゅうり」レシピご紹介!自宅でもう一品♪

お祭りきゅうり 8月18日のあさイチで放送された「お祭りきゅうり」が話題になって …

1
ロブスターロール のお店「ルークス」が表参道に!NYで人気の味はダイエットにも

表参道にロブスターロール! 出典 TABI LABO http://tabi-l …

https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13136170/
渋谷「チーズチーズカフェ」が美味しすぎると話題に♡

チーズは好きですか? 忘年会のシーズンが到来しましたね。クリスマスなどのイベント …

路上弁当
路上弁当とは?東京・大阪で販売中!規制はどうなる

路上弁当とは? 路上弁当という言葉を聞いたことがありますか? サラリーマンやOL …

とうふサンド
とうふサンドとは?根津の豆腐room Dy’sで食べられる!

とうふサンドとは? お豆腐は言わずと知れたダイエット女子の味方の代表選手。 ダイ …

photo01
炭火焼肉「なかはら」最高級和牛握りが絶品。幻のタンなど

炭火焼肉「なかはら」 炭火焼肉のなかたには、もともと七輪という名前でお店を出して …

4df0fc7b-s
焼肉「東京苑」10秒焼けば食べられるロースがすごい!

予約が取りにくい「東京苑」 「東京苑」という焼肉屋さんはご存知ですか?東京で予約 …

ama-img
甘食を知らない?甘食の作り方、購入はデミアンで!

西日本の人は甘食を知らない? 小さいころにおやつとして、いつもと違う朝ご飯として …

20150727A1A1CBE8C6FCA5D6A5EDA5B0
効能は若返り「プロテオグリカン」を含む食品はウナギと山芋!

プロテオグリカンがすごい! 「プロテオグリカン」はヒアルロン酸の130%の蓄水力 …