「葉にんにく」とニンニクの違いとは？美味しい食べ方は炒める♪

葉にんにくってにんにくと違うの？

スーパーなどで見かける葉にんにくというもの。いつものニンニクとは違い、ネギのような見た目をしています。

http://www.shokokai.or.jp/29/293631Sh797/index.htm

葉にんにくは料理に使うのがおすすめ！特に炒めものにすると味が引き締まって美味しいです。

今回は、葉にんにくについてご紹介します。

葉にんにくってにんにくなの？

「葉にんにく」は1片の「にんにく」から芽がでて、葉が伸びたところを収穫したものです。

「茎にんにく」と同様、匂いもそんなにキツくありません。ほとんどが中国からの輸入品ですが、国内でも栽培されています。

ニラと同じような感じで炒め物などに重宝しますよ。

出典　http://www.garlic-pedia.com/knowledge/kind.html

にんにくは、白くて玉ねぎのような形をした食材です。その中からいくつかの分裂するのですが、その1片を埋めて目が映えてきたのがニンニクの葉なのですね。

にらのような食感なので、炒めものや卵焼きなどに入れるととても美味しいのです。

葉にんにくを使ったレシピをご紹介！

●葉にんにくの葉のツナサラダ

＜材料＞　葉にんにく：１株

（1）葉にんにくを食べやすい大きさに切り、20分ほど水につける

（2）水を切った後に、ツナ・ごま油・醤油で味を調えて完成

●から揚げの葉にんにく甘酢おろしがけ

＜材料＞　葉にんにく醤油漬け：大さじ2

大根おろし：大さじ4

酢：大さじ2

砂糖：大さじ2

白ごま：少々

（1）材料を混ぜ合わせてから揚げにかける

葉にんにくのタレ

2016年12月10日の青空レストランで紹介された、高知県の「葉にんにくのぬた」。

http://item.rakuten.co.jp/chokuhan/c/0000000649/#top

揚げ物から和食にまで合う、絶品タレ。ニンニクの風味が料理を美味しくしてくれます。

購入はこちらから→楽天ショップ「葉にんにくのぬた」

是非、購入してみてください！とまらない調味料になりそうです。

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