*

元祖”金沢手羽先”「鳥珍や」金沢鶏を使った手羽先は絶品!

   

金沢手羽先って知ってる?

http://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000972/

http://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000972/

 

手羽先というと名古屋のイメージが強いですが、最近では「金沢手羽先」なるものが登場しているのです!本日放送された青空レストランで紹介されていたのを見たのですが、本当に美味しそうでした!

そもそも何が違うのか、どんなところがすごいのか。金沢手羽先を徹底解剖したいと思います♪

スポンサードリンク

金沢手羽先、ここがスゴイ!

金沢手羽先を生み出したのは、金沢駅から徒歩で行ける距離にある鶏料理専門店「鳥珍や」。もともとは焼き鳥などがメインで展開していたお店なのですが、手羽先を作ってみたらバカうれしてしまったというのです!

その実力は、グランプリやサミットで金賞を取るほど!

●第4回、第5回 「からあげグランプリ®」手羽先部門 金賞受賞!

●手羽先サミット®2015 金賞受賞!

 

どんな手羽先なのか、ご紹介します。

 

金沢の鳥を使った手羽先

金沢の地鶏を使った手羽先は、他の鳥と違って肉がとても柔らかいのです。そこに小麦粉を薄くつけるため、鳥をそのまま食べているような気分になるのだとか。

そして、名古屋に差をつける金沢手羽先に使っているのはオリジナルの醤油。作り方は同じなのに、材料や工程・醤油を変えただけでとても美味しく仕上がっているのが特徴です。

まさかそんなに美味しくなるとは・・・!皆さんも驚いている古都でしょう。

 

新宿に出店したり、その他関東から全国に期間限定で出店するたびに行列が殺到。

金沢に行ったら絶対に食べたい料理のひとつです。

 

店長の想い

金沢に新幹線が開通するにあたって、金沢に新しい名産が欲しい!と作り始めたのがきっかけなのだとか。もともと手羽先は名古屋というイメージがあるものの、それを上回るものをつくろうと試行錯誤したそうです。

そして、今では新しい名産として金沢に君臨しているのです!

 

●店舗情報●

店名:鳥珍や 片町店 (ちょうちんや)

 

住所:石川県金沢市片町2-1-14

電話番号:050-5890-6511 (予約専用番号)/076-231-5959 (お問い合わせ専用番号)

営業時間:【月~木・祝日】 18:00~24:00 (L.O.23:00)
【金・土・祝前日】18:00~翌1:00(L.O.24:00)

定休日:日曜日

 

是非足を運んでみてください♪

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

c7a9ae0109a652c6f67b6a108bd58e9b
持ち運べる水!?「Ooho!」読み方は?材料は?作り方は?味は?すべてお答えします

Ooho!という持ち運べる水 環境への配慮でペットボトル飲料からタンブラーを持つ …

354888_615
「ハッシュ オリジナルソルト」とは?バレないお菓子、カロリーは

ハッシュ オリジナルソルト味 湖池屋さんが、9月に新しいお菓子を販売するというこ …

肉山
「和牛万博2015」開催!A5ランクが600円で食べられる!メニューや値段は・・・

和牛万博2015! 和牛万博2015が開催されました!東京に日本全国の和牛が集ま …

large_1296
ランチパック「マヨ&マヨネーズ」!?60種類以上、さらに増えるかも

ランチパック、迷走中・・・? 山崎製パンが販売している「ランチパック」ですが、次 …

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
【埼玉スイーツ】浦和、川口、春日部のイチオシ【マツコの知らない世界】

埼玉スイーツが話題に TBSで放送されている「マツコの知らない世界」で、埼玉スイ …

路上弁当
路上弁当とは?東京・大阪で販売中!規制はどうなる

路上弁当とは? 路上弁当という言葉を聞いたことがありますか? サラリーマンやOL …

ab628564e5bd120c1becef4a551afd8e
大阪で行列が出来る「阿倍野ポテト」とは?味とお取り寄せ方法について

大阪で大人気!阿倍野ポテト 美味しいものがたくさんあるあの大阪で、連日行列が出来 …

icefly
絶品「アイスフライ」作り方のレシピと食べられるお店をご紹介!

アイスフライって、ご存知? アイスフライは、アイスをフライにしたという揚げ物なの …

https://ameblo.jp/my-food-life/entry-10212814668.html
京都から東京へ進出した「ホルモン千葉」ホルモンすきを虜にする♡

「ホルモン千葉」で本格ホルモンを体感せよ” 大きな文字で書かれた「ホルモン千葉」 …

http://hamsonic.net/2017/03/05/danshigohan-cyahan-2/
【男子ごはん】砂肝のチャーハンが絶品らしい!レシピ大公開♪

 男子ごはんで紹介された「砂肝チャーハン」♪ 3月5日に放送された「男子ごはん」 …