*

元祖”金沢手羽先”「鳥珍や」金沢鶏を使った手羽先は絶品!

   

金沢手羽先って知ってる?

http://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000972/

http://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000972/

 

手羽先というと名古屋のイメージが強いですが、最近では「金沢手羽先」なるものが登場しているのです!本日放送された青空レストランで紹介されていたのを見たのですが、本当に美味しそうでした!

そもそも何が違うのか、どんなところがすごいのか。金沢手羽先を徹底解剖したいと思います♪

スポンサードリンク

金沢手羽先、ここがスゴイ!

金沢手羽先を生み出したのは、金沢駅から徒歩で行ける距離にある鶏料理専門店「鳥珍や」。もともとは焼き鳥などがメインで展開していたお店なのですが、手羽先を作ってみたらバカうれしてしまったというのです!

その実力は、グランプリやサミットで金賞を取るほど!

●第4回、第5回 「からあげグランプリ®」手羽先部門 金賞受賞!

●手羽先サミット®2015 金賞受賞!

 

どんな手羽先なのか、ご紹介します。

 

金沢の鳥を使った手羽先

金沢の地鶏を使った手羽先は、他の鳥と違って肉がとても柔らかいのです。そこに小麦粉を薄くつけるため、鳥をそのまま食べているような気分になるのだとか。

そして、名古屋に差をつける金沢手羽先に使っているのはオリジナルの醤油。作り方は同じなのに、材料や工程・醤油を変えただけでとても美味しく仕上がっているのが特徴です。

まさかそんなに美味しくなるとは・・・!皆さんも驚いている古都でしょう。

 

新宿に出店したり、その他関東から全国に期間限定で出店するたびに行列が殺到。

金沢に行ったら絶対に食べたい料理のひとつです。

 

店長の想い

金沢に新幹線が開通するにあたって、金沢に新しい名産が欲しい!と作り始めたのがきっかけなのだとか。もともと手羽先は名古屋というイメージがあるものの、それを上回るものをつくろうと試行錯誤したそうです。

そして、今では新しい名産として金沢に君臨しているのです!

 

●店舗情報●

店名:鳥珍や 片町店 (ちょうちんや)

 

住所:石川県金沢市片町2-1-14

電話番号:050-5890-6511 (予約専用番号)/076-231-5959 (お問い合わせ専用番号)

営業時間:【月~木・祝日】 18:00~24:00 (L.O.23:00)
【金・土・祝前日】18:00~翌1:00(L.O.24:00)

定休日:日曜日

 

是非足を運んでみてください♪

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

fl161_F
サーティワン「トマッティレモンソルベ」トマト味が流行の予感!

サーティワンの新作! サーティワンの新作が7月1日から販売されます! その名も「 …

http://r.gnavi.co.jp/a023317/kodawari/#kodawari2
大阪のB級グルメ「串カツ田中」で食べ放題まで出来る!

串カツ田中って実はすごいお店だった! 全国にチェーン店を持つ「串カツ田中」。ただ …

640x640_rect_21370355
名古屋「おかげ庵」だんごを焼いて食べる!メニューと店舗情報

おかげ庵 がすごい 名古屋にある「おかげ庵」。ここは、あのコメダ珈琲の姉妹店とし …

http://www.shokokai.or.jp/29/293631Sh797/index.htm
「葉にんにく」とニンニクの違いとは?美味しい食べ方は炒める♪

葉にんにくってにんにくと違うの? スーパーなどで見かける葉にんにくというもの。い …

https://store.shopping.yahoo.co.jp/misono-support/b27-36.html?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_img
「プラッシー オレンジ」は鉄分豊富なオレンジジュース♪

米屋のプラッシーって知ってる? プラッシーというオレンジジュースを知っていますか …

http://www.otonarisoku.com/archives/42639293.html
ヒルナンデスで紹介された「すいかパン」2500円!作り方をご紹介♡

「すいかパン」がスゴイ!! だんだん暑くなってきて、スーパーではすいかやトウモロ …

icefly
絶品「アイスフライ」作り方のレシピと食べられるお店をご紹介!

アイスフライって、ご存知? アイスフライは、アイスをフライにしたという揚げ物なの …

https://jp.pinterest.com/pin/251286854187743753/
お台場で食べるべき「レッドロブスター」の料理!デートや家族で

お台場のRed Robsterがアツイ! お台場にあるRed Lobster(レ …

https://www.instagram.com/p/BOQ_a2MD_ac/?taken-by=10belowicecream
海外で大人気♡「ハピロール」2,598円で女子モテデザート【スマステ】

海外で人気のアイスロールを作ろう♡ 海外で人気のアイスクリームショップ「10be …

肉山
「和牛万博2015」開催!A5ランクが600円で食べられる!メニューや値段は・・・

和牛万博2015! 和牛万博2015が開催されました!東京に日本全国の和牛が集ま …