*

元祖”金沢手羽先”「鳥珍や」金沢鶏を使った手羽先は絶品!

   

金沢手羽先って知ってる?

http://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000972/

http://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000972/

 

手羽先というと名古屋のイメージが強いですが、最近では「金沢手羽先」なるものが登場しているのです!本日放送された青空レストランで紹介されていたのを見たのですが、本当に美味しそうでした!

そもそも何が違うのか、どんなところがすごいのか。金沢手羽先を徹底解剖したいと思います♪

スポンサードリンク

金沢手羽先、ここがスゴイ!

金沢手羽先を生み出したのは、金沢駅から徒歩で行ける距離にある鶏料理専門店「鳥珍や」。もともとは焼き鳥などがメインで展開していたお店なのですが、手羽先を作ってみたらバカうれしてしまったというのです!

その実力は、グランプリやサミットで金賞を取るほど!

●第4回、第5回 「からあげグランプリ®」手羽先部門 金賞受賞!

●手羽先サミット®2015 金賞受賞!

 

どんな手羽先なのか、ご紹介します。

 

金沢の鳥を使った手羽先

金沢の地鶏を使った手羽先は、他の鳥と違って肉がとても柔らかいのです。そこに小麦粉を薄くつけるため、鳥をそのまま食べているような気分になるのだとか。

そして、名古屋に差をつける金沢手羽先に使っているのはオリジナルの醤油。作り方は同じなのに、材料や工程・醤油を変えただけでとても美味しく仕上がっているのが特徴です。

まさかそんなに美味しくなるとは・・・!皆さんも驚いている古都でしょう。

 

新宿に出店したり、その他関東から全国に期間限定で出店するたびに行列が殺到。

金沢に行ったら絶対に食べたい料理のひとつです。

 

店長の想い

金沢に新幹線が開通するにあたって、金沢に新しい名産が欲しい!と作り始めたのがきっかけなのだとか。もともと手羽先は名古屋というイメージがあるものの、それを上回るものをつくろうと試行錯誤したそうです。

そして、今では新しい名産として金沢に君臨しているのです!

 

●店舗情報●

店名:鳥珍や 片町店 (ちょうちんや)

 

住所:石川県金沢市片町2-1-14

電話番号:050-5890-6511 (予約専用番号)/076-231-5959 (お問い合わせ専用番号)

営業時間:【月~木・祝日】 18:00~24:00 (L.O.23:00)
【金・土・祝前日】18:00~翌1:00(L.O.24:00)

定休日:日曜日

 

是非足を運んでみてください♪

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

ピーターラビットケーキ
ピーターラビットカフェ 町田・自由が丘の混雑状況など

ピーターラビットカフェが、町田と自由が丘でオープン ウサギのデザインで人気のピー …

http://taspy.jp/16511
3分クッキングで紹介された「納豆チャーハン」がシンプル美味しそう!

納豆チャーハン、普通においしそう。   お昼時に放送される3分クッキン …

わさび寿司
和歌山「赤玉」のわさび寿司が話題に 通販や作り方について

「わさび寿司」をご存知でしょうか? 芸人さんが罰ゲームで食べているアレではありま …

20130409_386785
今はシューサレの時代!豊中の専門店 カフェナカで食べられる!そのお値段・・・

シューサレの時代! ケークサレが話題になっていますが、それと同時にじわじわと人気 …

http://www.shiroichi.com/product.html
渋谷の「生アイス」とは?白一のこだわりアイス390円!

渋谷「Shiroichi」の生アイスが美味しい♪ みなさんは、生アイスという言葉 …

https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16006690/dtlphotolst/1/smp2/D-normal/1/
渡部も通う!富士「ひまわり食堂」本格イタリアンのお店♡

富士の「ひまわり食堂」がじわじわと人気に! 富士にあるひまわり食堂というレストラ …

item-roll-ssw
東京で食べられる「ジャムロール」はカステラ!値段とカロリーについて

ジャムロールが話題に! 嵐がロケで食べていたと話題になっている「ジャムロール」。 …

12291546_54a0f8da5c4e3
「マルジョレーヌ」とは?期待を裏切らないケーキ!これからの季節にぴったり

マルジョレーヌとは? マルジョレーヌというケーキをご存知ですか? 三ツ星レストラ …

item_411_1
解決スイッチで紹介!「厚木バーガー」とは?販売店など。

厚木バーガー!とん漬け! 皆さん、「厚木バーガー」って知ってますか? &nbsp …

https://news.cookpad.com/articles/21851
お餅・玉子・牛乳だけ!「お餅フレンチトースト」がモチふわ♡

お餅アレンジ料理♡ お正月はお節にお雑煮と、味が決まっているものばかり食べている …