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コブダイの刺身と、コブの中の味について。美味しい食べ方もご紹介

      2016/11/28

コブダイという深海魚とは?

「コブダイ」という魚を知っていますか?

釣りをする方以外はちょっと聞き慣れない名前ではないでしょうか。

こちらがコブダイ

コブダイ出典:潜撮ダイバーーhttp://www.sensatsu.com/fishbooks/view/3800/2

コブダイは名前通り頭に大きなコブのついた、ベラ科の魚です。

コブダイ、という名前なのに鯛の仲間ではないんですね!

 

コブのせいで見た目はちょっぴり深海魚のようにユーモラス、そしてグロテスク。

見つけるとギョッとしてしまうダイバーさんも少なくないとか!

確かにちょっと目を合わせるのはためらわれてしまうかもしれません…。

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コブダイは美味しいのか?

こんなグロテスクな見た目にも拘らず、皆さんの頭の中には1つの疑問が湧いたのではないでしょうか。

そう、「食べたらどんな味がするのか?」

 

どんな見た目であれ、それが魚だと認識された瞬間に味のことを考えてしまうのは、世界一大きな海洋国家・日本に住む私たちらしいかもしれませんね☆

早速そのお味、チェックしちゃいましょう!

 

コブダイはその見た目からは想像もできないくらい、白く美しい身を持っています。

捌かれた状態で見せられたら真鯛のお刺身と見分けがつかないほどです。

この鯛に似た美しい身こそが「コブダイ」と名付けられた所以かもしれませんね☆

 

お刺身の味と食べ方

肝心の気になるお味ですが、やはりこちらも鯛のお刺身にとても近いそうです。

ただ食感が少し変わっていて、歯触りはふかふかしているのに少々繊維質で噛み切りにくさもあるのだとか。

食感を良くするためには、アツアツのお出汁にしゃぶしゃぶの要領で何秒か晒してみるといいそうです。

筋張った身が柔らかくなって非常に食べやすくなるそうですよ!

是非一度食べてみたいですね♪

 

もちろんお刺身の他にも、お茶漬けや唐揚げ、香草チーズ焼き、更には肝のお刺身も驚くほどのおいしさだそうですよ。

 

因みに、コブの中の味は…

ちなみに筆者は大きく突き出たコブの部分のお味が気になったのですが、調べてみたところコブとアゴの部分はただの脂らしく、食べてもおいしくないそうです。

ちょっとガッカリ…。

 

このコブダイ、やはり珍しい魚らしくスーパーはおろか魚市場でもあまり出回ることはないようです。

もし周りに釣りが好きな方がいたら、釣ってくれるようおねだりしてみるのもいいかもしれませんね☆

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