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あさイチ「串あさり」がお酒によく合う♡レシピ&通販情報

   

串あさりって知ってる?

4月12日のあさイチで紹介された「串あさり」、知っていますか?

http://store.shopping.yahoo.co.jp/fugu/asarihimono.html

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あさりを串に刺して、天日干しにしたものです。あさりのうまみが凝縮しているので、普通の貝に入ったあさりよりも味が濃く感じるそうです。

なので、炙ったり、天ぷらにするととっても美味しいのだとか!

今回は、串あさりのレシピと通販情報をご紹介します♪

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串あさりのレシピ

愛知県半田市亀崎町が串あさり発祥の地なのだそうです。愛知県では度々食べられている料理のようです。お酒のおつまみとして知られているようです。

今回は、「串あさりの炙り」と「串あさりの天ぷら」のレシピをご紹介します。

 

●串あさりの炙り●

<材料>

  • 串あさり・・・10個(2串程度)
  • サラダ油・・・適量

<作り方>

(1)串あさりを串から取る

(2)フライパンにサラダ油をいれ、その中に串あさりを入れてこんがり焼き色がつくまで焼いたら完成

炙るのは自宅では難しいので、油を入れたフライパンでサッと炒めましょう。こんがり焼き色をつけたら完成です!

 

●串あさりの天ぷら●

<材料>

  • 串あさり・・・10個(2串程度)
  • 薄力粉・・・95g
  • ベーキングパウダー・・・5g
  • 酒・・・大さじ1
  • 水・・・170cc
  • 揚げ油・・・適量

<作り方>

(1)串あさりを串から外し、食べやすい大きさに切る

(2)薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、しっかりと混ぜる。

(3)ボウルの中に、お酒と水を入れてダマにならないようにしっかりと混ぜる

(4)揚げ油を温めて、適温になったら串あさりにころもを入れて両面カラッとするまでしっかり揚げる

(5)油をきってお皿に盛り付けたら完成!

 

衣は厚くならないようにつけるのがおすすめです。あさりの味がしっかりと堪能できるのおすすめです。

通販情報

通販を取り扱っているところがいくつああるので、ご紹介します!

半田中央印刷株式会社 まちおこし推進室の串あさり

Yahooショッピングの串あさり

今日放送があったので、品切れになっているものあります。タイミングを見て購入してみてはいかがでしょうか?

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 - お料理, 作り方, 通販・店舗情報

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