*

「生しらす」の旬の時期まとめ。静岡・淡路島・鎌倉など

   

生しらすの栄養は見逃せない!

しらすは、日本の食卓に並ぶ焼き魚と比べると、大根おろしとポン酢醤油とあえて食べることが多いので脇役的な存在です。

しかし脇役ながらも、栄養価は抜群で、たんぱく質やカルシウム、DHA 、EPAなどが豊富に含まれています。

 

EPAはコレステロールを下げる働きをしてくれるので、健康やダイエットにもってこいの食材です。

タンパク質やDHAは老化防止に役立ち、頭の働きを良くする効果もあるので毎日少量でも摂取していくと高齢になるほど効果が期待される食品です。

野菜と一緒に和え物にしたり、野菜にトッピングしたりと少しの量を毎日摂取することで効果がより期待できます。

美味しそうですねぇ~(*´ч`*)

生しらす しらす丼出典:JAPAN WEB MAGAZINE-http://japan-web-magazine.com/japanese/food/shirasudon/index.html

生しらすとは?

しらすとは、鮎やウナギ、イワシ、ニシンなど体に色素がない魚の稚魚を指します。

一般的に流通しているしらすは、かたくちイワシの稚魚のが多いです。

しらすを塩ゆでして干すとちりめん、釜揚げしらすと名称が変わります。

 

生しらすは、水揚げされた当日にしか食べることが出来ない大変貴重なものです。

生しらすは冷凍保存が出来ません。

鮮度が急激に落ちてしまうため、当日の水揚げ量で食べれるかどうかわからないので生しらすを食べる価値は十分にあります。

スポンサードリンク

生しらすの旬とは?

生しらすの旬は、春と秋になります。

マイワシの産卵期は冬から春にかけてがピークとなります。

かたくちイワシは一年中産卵をしますが、春と秋にかけては産卵ピークの為、5月~6月はプリプリとした食感を楽しめます。

10月~11月には脂ののった甘みを味わえます。

 

春と秋どちらの時期でも、鮮度が重要なので旬の時期に行けば最高の生しらすに出合えるチャンスがたくさんあります。

新鮮なものを素材そのままの味で楽しむためには、どこへ行ったらよいか場所が気になります。

 

静岡・鎌倉・淡路島で食べられる!(通販も…)

生しらすを提供している有名な場所は、首都圏近郊にお住いの方らなら交通の便がよい鎌倉です。

そして、うまい魚が豊富に獲れる明石海峡を主な漁場にしている淡路島

抜群の鮮度を誇り、富士山の恩恵を授かった貴重なしらすを味わえる静岡

 

生しらすの鮮度が味を左右するので、食する時間は午前中が一番です。

そして、漁港に近く鮮度を重視したお店を選ぶ下調べも重要です。

 

通販でのお求めは、こちらからどうぞ( ‐ω‐)b

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

Fotolia_84859193_XS
ダイエットによい「ライスミルク」の効能は?値段や作り方について

流行の予感!「ライスミルク」 「ライスミルク」が時期に流行するだろうとハリウッド …

http://www.sukiya.jp/news/2016/08/20160819.html
激辛注意!すき家「アラビアータ牛丼」8月22日~8月31日!辛さで夏を締めくくろう!

すき家の「アラビアータ牛丼」で夏を締めくくろう! お盆が過ぎ、夏休みが終わる時期 …

ピーターラビットケーキ
ピーターラビットカフェ 町田・自由が丘の混雑状況など

ピーターラビットカフェが、町田と自由が丘でオープン ウサギのデザインで人気のピー …

12291546_54a0f8da5c4e3
「マルジョレーヌ」とは?期待を裏切らないケーキ!これからの季節にぴったり

マルジョレーヌとは? マルジョレーヌというケーキをご存知ですか? 三ツ星レストラ …

CFDD_ikVAAAHnzF
吉野家 新商品「ベジ丼」ヘルシー メニューは1日の半分の野菜が摂れる!

吉野家「ベジ丼」! 牛丼の吉野家が新メニュー「ベジ丼」を販売することを発表。牛丼 …

4df0fc7b-s
焼肉「東京苑」10秒焼けば食べられるロースがすごい!

予約が取りにくい「東京苑」 「東京苑」という焼肉屋さんはご存知ですか?東京で予約 …

四ツ谷 溶岩チーズ
四ツ谷の溶岩チーズ鍋が話題に!家での作り方は…

春の足音が少しずつ聞こえ始め、だんだん暖かくなってきた今日この頃…でもまだまだコ …

サクラカフェ池袋 パリセジーニャ
サクラカフェ池袋で、パリセジーニャ・パンケーキを食べよう!

世界中の料理が集まる東京は、今やパリを凌ぐほどの「食の都」と言われています。 確 …

image
嵐がおすすめする「ともだち丼」!食べられるお店とレシピについて

ともだち丼が話題に! 明日、7月20日は「友達の日」だそうです。知っていましたか …

http://www.k-betokon.com/
ボリューム大!「ベトコンラーメン」愛知発祥♪にんにくたっぷり♡

ベトコンラーメンって知ってる? 最近のラーメンの勝者は次郎系ラーメンだと言われて …