*

「生しらす」の旬の時期まとめ。静岡・淡路島・鎌倉など

   

生しらすの栄養は見逃せない!

しらすは、日本の食卓に並ぶ焼き魚と比べると、大根おろしとポン酢醤油とあえて食べることが多いので脇役的な存在です。

しかし脇役ながらも、栄養価は抜群で、たんぱく質やカルシウム、DHA 、EPAなどが豊富に含まれています。

 

EPAはコレステロールを下げる働きをしてくれるので、健康やダイエットにもってこいの食材です。

タンパク質やDHAは老化防止に役立ち、頭の働きを良くする効果もあるので毎日少量でも摂取していくと高齢になるほど効果が期待される食品です。

野菜と一緒に和え物にしたり、野菜にトッピングしたりと少しの量を毎日摂取することで効果がより期待できます。

美味しそうですねぇ~(*´ч`*)

生しらす しらす丼出典:JAPAN WEB MAGAZINE-http://japan-web-magazine.com/japanese/food/shirasudon/index.html

生しらすとは?

しらすとは、鮎やウナギ、イワシ、ニシンなど体に色素がない魚の稚魚を指します。

一般的に流通しているしらすは、かたくちイワシの稚魚のが多いです。

しらすを塩ゆでして干すとちりめん、釜揚げしらすと名称が変わります。

 

生しらすは、水揚げされた当日にしか食べることが出来ない大変貴重なものです。

生しらすは冷凍保存が出来ません。

鮮度が急激に落ちてしまうため、当日の水揚げ量で食べれるかどうかわからないので生しらすを食べる価値は十分にあります。

スポンサードリンク

生しらすの旬とは?

生しらすの旬は、春と秋になります。

マイワシの産卵期は冬から春にかけてがピークとなります。

かたくちイワシは一年中産卵をしますが、春と秋にかけては産卵ピークの為、5月~6月はプリプリとした食感を楽しめます。

10月~11月には脂ののった甘みを味わえます。

 

春と秋どちらの時期でも、鮮度が重要なので旬の時期に行けば最高の生しらすに出合えるチャンスがたくさんあります。

新鮮なものを素材そのままの味で楽しむためには、どこへ行ったらよいか場所が気になります。

 

静岡・鎌倉・淡路島で食べられる!(通販も…)

生しらすを提供している有名な場所は、首都圏近郊にお住いの方らなら交通の便がよい鎌倉です。

そして、うまい魚が豊富に獲れる明石海峡を主な漁場にしている淡路島

抜群の鮮度を誇り、富士山の恩恵を授かった貴重なしらすを味わえる静岡

 

生しらすの鮮度が味を左右するので、食する時間は午前中が一番です。

そして、漁港に近く鮮度を重視したお店を選ぶ下調べも重要です。

 

通販でのお求めは、こちらからどうぞ( ‐ω‐)b

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

http://www.le-bretagne.com/j/galettes/
東京でガレットを食べるなら「ル ブルターニュ」に行こう♪

東京でガレットが食べたい♪ ガレットとは、フランスで食べられるメジャーな食べ物で …

10311802_5090e90f61e60
「レンコンパウダー」とは?飲み方、摂取量、花粉症などへの効能

レンコンパウダー レンコンを粉末状にした「レンコンパウダー」が話題になっています …

25562451
札幌「かど丸餅店」のいちご大福がヤバイらしい!いちご大福に行列を作る店、値段や通販など

かど丸餅店のいちご大福がヤバイらしい! かど丸餅店というお店のいちご大福がすごく …

ザビエル・ボンセック
ザビエル・ポンセック(フランス・ブルターニュ)の寿司が話題に

美食の国フランスでは、お店を出しても料理の味がフランス人に認められなければすぐつ …

DSC_1293
日本橋の立ち食いそば「そばよし」隠れメニューはたまごかけごはん

日本橋「そばよし」 夜食が食べたい・・・そんなときに美味しそうなそばをご紹介した …

benifu05
粉末緑茶「べにふうき」アトピーやアレルギーへの効果とその値段

緑茶「べにふうき」とは 「べにふうき」というお茶があるのをご存知ですか?アレルギ …

https://jp.pinterest.com/pin/328270260321652388/
ミニストップ「特盛麺サンド」298円!炭水化物の本棚や~

ミニストップの「特盛麺サンド」がすごい! 今話題になっているサンドウィッチがあり …

https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13000943/dtlphotolst/1/smp2/
牛タン食べるなら「たん焼 忍」がおすすめ♪取り寄せも

東京新宿の老舗牛タン屋さん コリコリとした歯ごたえと、脂があまりないことから、女 …

福岡県福岡市 kenzo
福岡県博多の焼きラーメンは、「KENZO」がおすすめ!

博多で有名な屋台がたくさん並ぶ博多の繁華街「中洲」では、味の激戦区といってよいほ …

s_awabancha
上勝「阿波晩茶」健康にもよい効能は?値段と一緒にご紹介

健康には「阿波晩茶」! 出典 NEVERまとめ http://matome.na …