*

「生しらす」の旬の時期まとめ。静岡・淡路島・鎌倉など

   

生しらすの栄養は見逃せない!

しらすは、日本の食卓に並ぶ焼き魚と比べると、大根おろしとポン酢醤油とあえて食べることが多いので脇役的な存在です。

しかし脇役ながらも、栄養価は抜群で、たんぱく質やカルシウム、DHA 、EPAなどが豊富に含まれています。

 

EPAはコレステロールを下げる働きをしてくれるので、健康やダイエットにもってこいの食材です。

タンパク質やDHAは老化防止に役立ち、頭の働きを良くする効果もあるので毎日少量でも摂取していくと高齢になるほど効果が期待される食品です。

野菜と一緒に和え物にしたり、野菜にトッピングしたりと少しの量を毎日摂取することで効果がより期待できます。

美味しそうですねぇ~(*´ч`*)

生しらす しらす丼出典:JAPAN WEB MAGAZINE-http://japan-web-magazine.com/japanese/food/shirasudon/index.html

生しらすとは?

しらすとは、鮎やウナギ、イワシ、ニシンなど体に色素がない魚の稚魚を指します。

一般的に流通しているしらすは、かたくちイワシの稚魚のが多いです。

しらすを塩ゆでして干すとちりめん、釜揚げしらすと名称が変わります。

 

生しらすは、水揚げされた当日にしか食べることが出来ない大変貴重なものです。

生しらすは冷凍保存が出来ません。

鮮度が急激に落ちてしまうため、当日の水揚げ量で食べれるかどうかわからないので生しらすを食べる価値は十分にあります。

スポンサードリンク

生しらすの旬とは?

生しらすの旬は、春と秋になります。

マイワシの産卵期は冬から春にかけてがピークとなります。

かたくちイワシは一年中産卵をしますが、春と秋にかけては産卵ピークの為、5月~6月はプリプリとした食感を楽しめます。

10月~11月には脂ののった甘みを味わえます。

 

春と秋どちらの時期でも、鮮度が重要なので旬の時期に行けば最高の生しらすに出合えるチャンスがたくさんあります。

新鮮なものを素材そのままの味で楽しむためには、どこへ行ったらよいか場所が気になります。

 

静岡・鎌倉・淡路島で食べられる!(通販も…)

生しらすを提供している有名な場所は、首都圏近郊にお住いの方らなら交通の便がよい鎌倉です。

そして、うまい魚が豊富に獲れる明石海峡を主な漁場にしている淡路島

抜群の鮮度を誇り、富士山の恩恵を授かった貴重なしらすを味わえる静岡

 

生しらすの鮮度が味を左右するので、食する時間は午前中が一番です。

そして、漁港に近く鮮度を重視したお店を選ぶ下調べも重要です。

 

通販でのお求めは、こちらからどうぞ( ‐ω‐)b

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

http://tsuruyapan.cart.fc2.com/ca1/1/
幻の「サラダパン」が東京で食べられる!?販売店で145円で販売

激ウマご当地パンNo.1「サラダパン」 最近テレビで放送されることが多いサラダパ …

奄美大島 鶏飯
奄美大島の鶏飯が話題に!おすすめは「ひさ倉」「みなとや」…

奄美大島で鶏飯を食べよう! 少しずつ暖かくなりはじめて、どこかにお出かけしたい季 …

2c035b1e92a3e61743fe5e9fbc244586
大阪スパイスカレー が話題に! ニドミ で本格カレーを味わおう

大阪スパイスカレー、とは? 大阪といえば、食い倒れの町ですね。たこ焼きやお好み焼 …

2015-04-21-13.50.33
吉祥寺「くまもり食堂」オムライスが美味しい!ワインも飲める食堂

吉祥寺「くまもり食堂」 吉祥寺にある、オシャレな食堂。知る人ぞ知るお店でしたが、 …

2015-02-17-1_8a1d0eb32722427f102b25a3be87c315-thumb
L4YOU!で特集モチモチ「冷凍卵」の作り方!天ぷらや醤油づけなど。

冷凍卵って? 2015年9月14日(月) L4YOU!『コクうま冷凍たまご絶品レ …

img_be29babcfe11af94dfb9ce07970270ee2126548
熊本の味千ラーメンが中国で人気!店舗数ランキング4位のお味は・・・

熊本の「味千ラーメン」が大流行! 「味千ラーメン」というラーメンチェーン店をご存 …

https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13003791/dtlphotolst/1/smp2/
大塚「おにぎりぼんご」1個250円のおにぎりが美味しすぎる♡

おにぎり専門店ってなんであんなに美味しいの?   おにぎりって、自宅で …

https://item.rakuten.co.jp//casaspain/10000067
紅茶味の氷砂糖「キャンディス」とは?カルディで1200円から♪

ドイツ生まれの氷砂糖「キャンディス」 ドイツのミヒェルゼンから生まれたキャンディ …

f5532aa9b0acc78b2f665bc0c9f07136_content
ZIPで特集「スティックおにぎり」が話題!気になるケース「スマート飯」も!

スティックおにぎり 最近流行っていた「おにぎらず」ですが、 もう次の進化形が登場 …

4547315836598_400
NHK「きょうの料理」はガパオライス!無印のキットで作るレシピ

NHK「きょうの料理」 NHKのEテレで放送されている人気料理番組「きょうの料理 …