今年の一皿は人気の「おにぎらず」！簡単・可愛い・衛生面も◎

今年の一皿は「おにぎらず」

今年の一皿に、おにぎらずが選ばれたと発表がありました。

そもそも、今年の一皿とはどういうものなのでしょうか？

●今年の一皿とは

今年の一皿とは

日本の食文化の記憶。

株式会社ぐるなび総研は、日本の豊かな食文化を共通の記憶として残していくためにその年の世相を反映した料理を「今年の一皿」として選定し、発表します。

 

 

選考基準

・その年に流行または話題となった。

・その年の社会の動きと関係が深く、世相を反映している。

・食文化の記録として後世に受け継ぐ価値がある。

出典　今年の一皿　http://gri.gnavi.co.jp/dishoftheyear/about.html

今年話題となった料理を「今年の一皿」として認定し、後世に残していくというもので2014年はジビエ料理が選ばれていました。

聞き覚えのある料理が多く選ばれています。

アンケートと、メディア審査によって選ばれるため今回「おにぎらず」が選ばれたことはとても名誉なことなのです。

知っている人も多いと思いますが、お握らずについてご紹介します。

おにぎらず、とは

出典　CANPANELLA　http://business.nikkeibp.co.jp/article/campanella/20150410/279842/

クックパッドなどで作り方が紹介されていたり、書籍化なども進んでいるおにぎらず。

おにぎらずとは、握らないおにぎりのこと。

のりの上にご飯を敷いて、おかずを乗せ、さらにご飯を乗せ挟むだけ。

作り方からみるとサンドウィッチのようなものです。

・作ったものを半分に切れば「可愛い」

・オシャレなのに作り方は「簡単」

・おにぎりのように手の細菌が付きにくく「衛生的」

この3点で人気を呼んでいるのです。

日本人の米離れを止められるか？

審査の結果、日本人の「米ばなれ」が指摘される中、

今までのおにぎりとは違い、中身がきれいに見える斬新なアイデアで、

簡単においしく作れて、定番メニューになる兆しがあるということから、「おにぎらず」が選ばれた。

出典　NHKニュース　http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20151207-00000541-fnn-loc_all

パスタや韓国料理などお米を食べる現代人が減少していると話題になっていましたが、そういった米離れを止めることが出来る今年の一皿であってほしいですね。

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