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奈良「吉田のくずもち」が美味しい!ぷるぷるで舌触りがよいくずもち

   

吉田のくずもち

くずもちと言えば、奈良の「吉田のくずもち」と言われるほど有名なお店です。

吉田屋と言うとくずもちの老舗和菓子屋さんです。

 

88360715

吉田屋の人気『葛餅』

◆葛餅は、葛粉を水で溶かす前に、とおし(ふるい)にかけて、小さな粒玉も逃さず、

一粒ずつ丁寧に手作業でつぶすことで、舌触りの良い、なめらかな食感に仕上がるようにしております。

それがだまがでないように丁寧に他の原料と混ぜ合わせ、丹念に練り上げております。

出典 吉田屋 http://www.yoshidaya-shop.com/?pid=88360715

 

今回は、この吉田のくずもちについてご紹介します。

 

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厳選された水を使って

吉田屋のくずもちは、「奈良のうまいもの」に選ばれていたり、第26回全国菓子博覧会・広島 外務大臣賞受賞していたりと、周りにも認められているくずもちです。

それは、水にこだわっているからです。

ふくよかな甘みとプリプリとした食感が人気の吉田屋のくず餅。

雪肌のようになめらかな奈良県産の本葛を使い、日本名水百選「ごろごろ水」100%で仕上げました。

上品な甘みの黒糖蜜ときな粉をたっぷりとかけて味わって頂きたい逸品です。

吉田屋独自の製法で作られる味・食感にこだわりました。

出典 吉田屋 http://www.yoshidaya-shop.com/?pid=88359961

 

ごろごろ水とは、奈良で関西最大級と言われている名水のことです。

くずもち自体、材料が限られているので水が与える味への影響はかなり大きいのです!そこを名水を使っているだけでとても美味しくなるのです!

 

また、手作業で作られているため舌触りがぷるぷるで、一度食べたらクセになってしまうのです。

きな粉と黒蜜との相性も良い弾力のある触感が美味しいですよ。

 

通販情報

吉田屋のくずもちの通販対応されています!インターネット限定商品などもあるので、是非チェックしてみてください。

吉田屋のお試しセットなどの通販も!オトクにくずもちなどの和菓子が食べられるものなのです。

 

是非一度、食べてみてください!

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