*

薪焼肉は肉を美味しくしてくれる♡薪焼肉が食べられるお店2選

   

薪焼肉って知ってる?

本日朝のめざましテレビで、「薪焼肉」なるものが紹介されました。「まき焼肉」と読むのですが、薪を使った焼肉のことを言います。

今まで鉄板で焼いていた焼肉が、炭の遠赤外線で焼くことでより美味しくなることが知られていましたが、実は薪の方が美味しく焼ける相なのです。

ひとことで言えば“熱量”です。炭火は“熾き火の遠火”で焼くので均一に火が通るんですが、薪焼きは“近火”で“焼きっぱなし”。

火に近い分、薪火は炭火より高温で肉にストレスをかけまくるんですが、薪はつまり“生木”で水分を多く含んでいるので、表面が乾かない程度にほどよくクリスピーに。中はジューシーで柔らかく風味よく仕上がるんです

出典 https://www.gnavi.co.jp/amex/article/0048/

均一に焼かず、あえて強火で一気に焼き上げることで、お肉はジューシーに仕上がるのだとか。

今回は、薪焼肉が食べられるお店を2店ご紹介します♡

スポンサードリンク

代官山「TACUBO」

https://www.gnavi.co.jp/amex/article/0048/

https://www.gnavi.co.jp/amex/article/0048/

代官山駅から徒歩8分のこのお店は、薪で焼いたお肉が食べられると、お肉通がこぞって足を運んでいるイタリアンのお店です。

カウンターの席では店主が薪で焼いたお肉を切ってくれるので、とても美味しいお肉を食べることが出来ます。

薪で焼くと冷めても美味しいのだと自信満々に答えてくれます!

 

●店舗情報●

店名:TACUBO|タクボ

住所:東京都渋谷区恵比寿西2-13-16 ラングス代官山1F

電話番号:03-6455-3822

営業時間:12:00~15:30(13:00L.O.)/18:00~25:00(23:00L.O.)

定休日:日曜

 

大阪「薪焼き肉バル Crackle」

https://jp.pinterest.com/pin/328270260329826010/

https://jp.pinterest.com/pin/328270260329826010/

自分で焼くタイプのお店です。鉄板の下には薪が焼けているのが見えるでしょうか。ここでは一気に焼肉を楽しめるお店です。

薄いお肉はすぐに焼けてしまうので、置いておくのではなくすぐにひっくり返すようにしましょう。そうすることによってジューシーで外がカリッとしたお肉が食べられます。

お肉も上質で、A5ランクのお肉も取り扱っているので、薪焼肉を心の底から楽しめるお店です!

 

●店舗情報●

店名:薪焼き肉バル Crackle

住所:大阪府大阪市北区小松原町1-16

電話番号:050-3464-1542

営業時間:11:00~23:00(L.O.22:30)

定休日:無休

 

ぜひ、足を運んでみてください♪

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

usui
うすいえんどうとは?茹で方や皮の処理方法、簡単レシピをご紹介

「うすいえんどう」とは? 出典 和味 http://www.nagomi-sho …

やまくじら
山くじらの肉の味とは?糸島のお店で食べられる!

山鯨(やまくじら)とは? 山鯨(やまくじら)と聞いてどんな動物を想像しますか? …

ab628564e5bd120c1becef4a551afd8e
大阪で行列が出来る「阿倍野ポテト」とは?味とお取り寄せ方法について

大阪で大人気!阿倍野ポテト 美味しいものがたくさんあるあの大阪で、連日行列が出来 …

1135
満点☆青空レストランで特集「ブラムリー」を紹介!クッキングアップル簡単ジャムレシピ!

クッキングアップル「ブラムリー」 9月19日、日テレ「満点☆青空レストラン」にて …

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002305/dtlphotolst/1/smp2/
日本の洋食を作る♪「南蛮 銀圓亭」はホワイトデーにおすすめ!

『南蛮 銀圓亭』が美味しすぎる! 今日はホワイトデーですね。お返しを考えている男 …

354888_615
「ハッシュ オリジナルソルト」とは?バレないお菓子、カロリーは

ハッシュ オリジナルソルト味 湖池屋さんが、9月に新しいお菓子を販売するというこ …

mochimugi_photo
【もち麦】の効能とは?高栄養・ダイエット効果も高いスーパーフード

「もち麦」がスーパーフードすぎると話題に! 出典 mugigohan http: …

Cdnv0iVVIAEc3uQ
スターバックス「アプリコット ハニーソイクリームフラペチーノ」16日よりTALL583円から

春の新フレーバー「アプリコットハニーソイ」シリーズ スターバックスでは毎年人気の …

redrock_1
行列の出来る高田馬場のローストビーフ丼がめちゃ美味しそう!

高田馬場にある、ローストビーフ丼! 神戸から高田馬場にやってきた「レッドロック  …

http://www.meihoham.co.jp/shop/2007/06/04-122730.php
岐阜の「明宝ハム」がヤバウマらしい!1050円で通販も

岐阜県「明宝ハム」がおいしすぎる! 岐阜県にしか売っていないというハムがあるのを …