*

薪焼肉は肉を美味しくしてくれる♡薪焼肉が食べられるお店2選

   

薪焼肉って知ってる?

本日朝のめざましテレビで、「薪焼肉」なるものが紹介されました。「まき焼肉」と読むのですが、薪を使った焼肉のことを言います。

今まで鉄板で焼いていた焼肉が、炭の遠赤外線で焼くことでより美味しくなることが知られていましたが、実は薪の方が美味しく焼ける相なのです。

ひとことで言えば“熱量”です。炭火は“熾き火の遠火”で焼くので均一に火が通るんですが、薪焼きは“近火”で“焼きっぱなし”。

火に近い分、薪火は炭火より高温で肉にストレスをかけまくるんですが、薪はつまり“生木”で水分を多く含んでいるので、表面が乾かない程度にほどよくクリスピーに。中はジューシーで柔らかく風味よく仕上がるんです

出典 https://www.gnavi.co.jp/amex/article/0048/

均一に焼かず、あえて強火で一気に焼き上げることで、お肉はジューシーに仕上がるのだとか。

今回は、薪焼肉が食べられるお店を2店ご紹介します♡

スポンサードリンク

代官山「TACUBO」

https://www.gnavi.co.jp/amex/article/0048/

https://www.gnavi.co.jp/amex/article/0048/

代官山駅から徒歩8分のこのお店は、薪で焼いたお肉が食べられると、お肉通がこぞって足を運んでいるイタリアンのお店です。

カウンターの席では店主が薪で焼いたお肉を切ってくれるので、とても美味しいお肉を食べることが出来ます。

薪で焼くと冷めても美味しいのだと自信満々に答えてくれます!

 

●店舗情報●

店名:TACUBO|タクボ

住所:東京都渋谷区恵比寿西2-13-16 ラングス代官山1F

電話番号:03-6455-3822

営業時間:12:00~15:30(13:00L.O.)/18:00~25:00(23:00L.O.)

定休日:日曜

 

大阪「薪焼き肉バル Crackle」

https://jp.pinterest.com/pin/328270260329826010/

https://jp.pinterest.com/pin/328270260329826010/

自分で焼くタイプのお店です。鉄板の下には薪が焼けているのが見えるでしょうか。ここでは一気に焼肉を楽しめるお店です。

薄いお肉はすぐに焼けてしまうので、置いておくのではなくすぐにひっくり返すようにしましょう。そうすることによってジューシーで外がカリッとしたお肉が食べられます。

お肉も上質で、A5ランクのお肉も取り扱っているので、薪焼肉を心の底から楽しめるお店です!

 

●店舗情報●

店名:薪焼き肉バル Crackle

住所:大阪府大阪市北区小松原町1-16

電話番号:050-3464-1542

営業時間:11:00~23:00(L.O.22:30)

定休日:無休

 

ぜひ、足を運んでみてください♪

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000020084.html
流れ焼肉「WONDER」町田のエンターテイメント焼き肉!

エンターテイメント焼き肉【WONDER】 町田にある「流れ焼肉 WONDER」と …

productImage06
三河みりん「みりん粕」とは?栄養豊富で美容にも

今話題の「みりん粕」とは みりん粕(かす)をご存知ですか? 今、美容と健康によい …

fjyf1
奈良県の「福寿館」の黒毛和牛がすごい!お弁当や通販でも味わえる

奈良県の福寿館 奈良県の福寿館といえば、最高級黒毛和牛のお店! 値段はもちろん高 …

http://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23000105/
アンジャッシュ渡部も勧める名古屋「うな富士」が美味しいらしい♡

死ぬまでにもう一度食べたい「うな富士」のうなぎ 夏になると食べたくなるのが、うな …

usui
うすいえんどうとは?茹で方や皮の処理方法、簡単レシピをご紹介

「うすいえんどう」とは? 出典 和味 http://www.nagomi-sho …

q_peach-smoothie_l
ライバルはスタバ?コンビニ?「マックカフェ」桃スムージーの値段とカロリー

マックカフェはどこへ向かう? カフェラテなどのカフェドリンクを取り扱う「マックカ …

cached
ダイエット食品【粉豆腐】かさましレシピとパンケーキの作り方をご紹介♪通販でしか買えないので注意

ダイエット食品とも呼べる「粉豆腐」って? ダイエットの強い味方として紹介されてい …

2c035b1e92a3e61743fe5e9fbc244586
大阪スパイスカレー が話題に! ニドミ で本格カレーを味わおう

大阪スパイスカレー、とは? 大阪といえば、食い倒れの町ですね。たこ焼きやお好み焼 …

img01
新潟「ガンジー牛乳」地球上でいちばん贅沢なミルクのお味とは・・・!

地球上でいちばん贅沢なミルク 「ガンジー牛乳」というものが話題になっています。 …

https://jp.pinterest.com/pin/328270260324941782/
新マックフルーリー2017年1月25日から「オレンジショコラ」290円!

マックフルーリー「オレンジショコラ」が登場♪ バレンタインの時期が近くなってきま …