*

薪焼肉は肉を美味しくしてくれる♡薪焼肉が食べられるお店2選

   

薪焼肉って知ってる?

本日朝のめざましテレビで、「薪焼肉」なるものが紹介されました。「まき焼肉」と読むのですが、薪を使った焼肉のことを言います。

今まで鉄板で焼いていた焼肉が、炭の遠赤外線で焼くことでより美味しくなることが知られていましたが、実は薪の方が美味しく焼ける相なのです。

ひとことで言えば“熱量”です。炭火は“熾き火の遠火”で焼くので均一に火が通るんですが、薪焼きは“近火”で“焼きっぱなし”。

火に近い分、薪火は炭火より高温で肉にストレスをかけまくるんですが、薪はつまり“生木”で水分を多く含んでいるので、表面が乾かない程度にほどよくクリスピーに。中はジューシーで柔らかく風味よく仕上がるんです

出典 https://www.gnavi.co.jp/amex/article/0048/

均一に焼かず、あえて強火で一気に焼き上げることで、お肉はジューシーに仕上がるのだとか。

今回は、薪焼肉が食べられるお店を2店ご紹介します♡

スポンサードリンク

代官山「TACUBO」

https://www.gnavi.co.jp/amex/article/0048/

https://www.gnavi.co.jp/amex/article/0048/

代官山駅から徒歩8分のこのお店は、薪で焼いたお肉が食べられると、お肉通がこぞって足を運んでいるイタリアンのお店です。

カウンターの席では店主が薪で焼いたお肉を切ってくれるので、とても美味しいお肉を食べることが出来ます。

薪で焼くと冷めても美味しいのだと自信満々に答えてくれます!

 

●店舗情報●

店名:TACUBO|タクボ

住所:東京都渋谷区恵比寿西2-13-16 ラングス代官山1F

電話番号:03-6455-3822

営業時間:12:00~15:30(13:00L.O.)/18:00~25:00(23:00L.O.)

定休日:日曜

 

大阪「薪焼き肉バル Crackle」

https://jp.pinterest.com/pin/328270260329826010/

https://jp.pinterest.com/pin/328270260329826010/

自分で焼くタイプのお店です。鉄板の下には薪が焼けているのが見えるでしょうか。ここでは一気に焼肉を楽しめるお店です。

薄いお肉はすぐに焼けてしまうので、置いておくのではなくすぐにひっくり返すようにしましょう。そうすることによってジューシーで外がカリッとしたお肉が食べられます。

お肉も上質で、A5ランクのお肉も取り扱っているので、薪焼肉を心の底から楽しめるお店です!

 

●店舗情報●

店名:薪焼き肉バル Crackle

住所:大阪府大阪市北区小松原町1-16

電話番号:050-3464-1542

営業時間:11:00~23:00(L.O.22:30)

定休日:無休

 

ぜひ、足を運んでみてください♪

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

t_004r
大阪吹田のモンダルジャンのステーキがとっても美味しそう!

レストラン「モンダルジャン」 大阪の吹田にあるモンダルジャンというお店。ステーキ …

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002305/dtlphotolst/1/smp2/
日本の洋食を作る♪「南蛮 銀圓亭」はホワイトデーにおすすめ!

『南蛮 銀圓亭』が美味しすぎる! 今日はホワイトデーですね。お返しを考えている男 …

http://www.irori-sanzoku.co.jp/menu/omiyage/obentou/ohagi.html
でかすぎる!山口県「いろり山賊」山賊焼き・おはぎ ボリューム大!!

 山口県「いろり山賊」がすごい! 山口県にあるいろり山賊というお店を知っています …

fl161_F
サーティワン「トマッティレモンソルベ」トマト味が流行の予感!

サーティワンの新作! サーティワンの新作が7月1日から販売されます! その名も「 …

http://www.k-betokon.com/
ボリューム大!「ベトコンラーメン」愛知発祥♪にんにくたっぷり♡

ベトコンラーメンって知ってる? 最近のラーメンの勝者は次郎系ラーメンだと言われて …

http://www.sagafan.com/shop/main/commodity/fukuoka/currypan
9月29日「カレーパン博覧会2017」開催!300円から

カレーパン博覧会2017が開催! 皆さんは、カレーパンは好きですか? カレーを好 …

10051369
新潟「サーモン塩辛」の口コミが殺到!味・値段・取り寄せ方法など

サーモン塩辛 「サーモン塩辛」というものを見たことがありますか? テレビや雑誌で …

https://www.amazon.co.jp/鮭キムチ-くにを-鮭キムチ-150g/dp/B005WGW730
スマステ「くにお 鮭キムチ」バカ売れ!ご飯によく合う♡

知る人ぞ知る!くにおの「鮭キムチ」   くにおの鮭キムチという商品をご …

02ougi_h_mainimage2
話題の「ダムカレー」みなかみ ダムカレーカード でおトクに食べよう

ダムカレーとは? じわじわと話題になっているダムカレーをご存知ですか? ダムカレ …

10311802_5090e90f61e60
「レンコンパウダー」とは?飲み方、摂取量、花粉症などへの効能

レンコンパウダー レンコンを粉末状にした「レンコンパウダー」が話題になっています …