薪焼肉は肉を美味しくしてくれる♡薪焼肉が食べられるお店2選
薪焼肉って知ってる?
本日朝のめざましテレビで、「薪焼肉」なるものが紹介されました。「まき焼肉」と読むのですが、薪を使った焼肉のことを言います。
今まで鉄板で焼いていた焼肉が、炭の遠赤外線で焼くことでより美味しくなることが知られていましたが、実は薪の方が美味しく焼ける相なのです。
ひとことで言えば“熱量”です。炭火は“熾き火の遠火”で焼くので均一に火が通るんですが、薪焼きは“近火”で“焼きっぱなし”。
火に近い分、薪火は炭火より高温で肉にストレスをかけまくるんですが、薪はつまり“生木”で水分を多く含んでいるので、表面が乾かない程度にほどよくクリスピーに。中はジューシーで柔らかく風味よく仕上がるんです
出典 https://www.gnavi.co.jp/amex/article/0048/
均一に焼かず、あえて強火で一気に焼き上げることで、お肉はジューシーに仕上がるのだとか。
今回は、薪焼肉が食べられるお店を2店ご紹介します♡
代官山「TACUBO」
代官山駅から徒歩8分のこのお店は、薪で焼いたお肉が食べられると、お肉通がこぞって足を運んでいるイタリアンのお店です。
カウンターの席では店主が薪で焼いたお肉を切ってくれるので、とても美味しいお肉を食べることが出来ます。
薪で焼くと冷めても美味しいのだと自信満々に答えてくれます!
●店舗情報●
店名:TACUBO|タクボ
住所:東京都渋谷区恵比寿西2-13-16 ラングス代官山1F
電話番号:03-6455-3822
営業時間:12:00~15:30(13:00L.O.)/18:00~25:00(23:00L.O.)
定休日:日曜
大阪「薪焼き肉バル Crackle」
自分で焼くタイプのお店です。鉄板の下には薪が焼けているのが見えるでしょうか。ここでは一気に焼肉を楽しめるお店です。
薄いお肉はすぐに焼けてしまうので、置いておくのではなくすぐにひっくり返すようにしましょう。そうすることによってジューシーで外がカリッとしたお肉が食べられます。
お肉も上質で、A5ランクのお肉も取り扱っているので、薪焼肉を心の底から楽しめるお店です!
●店舗情報●
店名:薪焼き肉バル Crackle
住所:大阪府大阪市北区小松原町1-16
電話番号:050-3464-1542
営業時間:11:00~23:00(L.O.22:30)
定休日:無休
ぜひ、足を運んでみてください♪
この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?
以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
スポンサードリンク
関連記事
-
-
大阪クレープゴリラ「トリプルゴリラ盛り」がすごすぎる!と話題に・・・その値段は
クレープゴリラの「ゴリラ盛り」 今、Twitterを中心に話題になっている「トリ …
-
-
アメ村の「アイスドック」がくせになる!原宿でも食べられるその味は・・・
焼き立てパンにアイス!「アイスドック」 大阪にあるアメリカ村で、話題となっている …
-
-
カップヌードル「謎肉」の正体と作り方について 自宅では無理かなぁ
カップヌードルの謎肉の正体とは 日清食品が4月下旬より「カップヌードル」と「カッ …
-
-
3分クッキングで紹介された「納豆チャーハン」がシンプル美味しそう!
納豆チャーハン、普通においしそう。 お昼時に放送される3分クッキン …
-
-
マクドナルド「ロコモコバーガー」5/20(金)400円食ベ方をご紹介
ロコモコバーガーが復活!   …
-
-
倉敷の「デニムまん」が青すぎる・・・。デニムソフトも
デニムまんとは? デニムまん、ときいて何を想像しますか? そもそもデニムって・・ …
-
-
四日市「生クリーム大福」富貴堂は1ヶ月待ち!?期間限定商品など
1ヶ月待ちの生クリーム大福 大福は苦手だけど、生クリーム大福は好きと言う人も多い …
-
-
黒毛和牛焼肉「マルシミート」銀座で是非行きたいお店!リブロースうに巻きなど
銀座「マルシミート」 予約が取りにくい焼き肉店「東京苑」「炭火焼肉なかはら」につ …
-
-
話題の「ビーガン料理」とは?おすすめレストランとレシピをご紹介
話題の「ビーガン料理」とは ビヨンセがビーガン料理の宅配サービスを始めると話題に …
-
-
浅草 舟和「あんこ玉」が絶品!種類、取扱い店舗、お取り寄せについて
舟和「あんこ玉」 浅草にある株式会社舟和が作り出す「あんこ玉」が話題になっていま …