*

簡単 アレンジ「チリコンカン」人気のレシピをご紹介!

   

「チリコンカン」とは?

料理に添えるだけで簡単にアレンジができる「チリコンカン」をご存知ですか?

チリコンカンとは、アメリカの国民食です。アメリカでは、チリコンカーンと呼ばれているものです。お肉と豆を辛く煮たものを指します。

220px-Bowl_of_chili

チリコンカーンは、19世紀半ばにメキシコから独立しアメリカ合衆国に併合されたテキサス州南部で発祥したと言われており、テキサス州はこれを「州の料理」に指定している。

ファーストフードチェーンや一般の食堂でも提供されている庶民的な料理である。

 

挽肉とタマネギを炒め、そこにトマト、チリパウダー、水煮したインゲンマメ(金時豆、赤いんげん豆やピントビーンズなど)などを加えて煮込んだものが最もよく知られている。

肉は牛肉であることが多いが、豚肉、鶏肉、シチメンチョウの肉などでも作られる。

仕上げにマサ・アリナ(トルティーヤ用に石灰水処理したトウモロコシの粉)やオートミールでとろみをつけることが多い。

バーベキューソースで味をつけたり、シナモン、コーヒー、チョコレートなどを隠し味に用いることもある。

出典 Wikipedia http://ja.wikipedia.org/wiki/チリコンカーン

このチリコンカンが日本でも流行っているのです。

理由は、チリコンカンを添えるだけでアレンジが簡単に出来ることです。ごはんにそのまま乗せても美味しいのです。

今回はそのチリコンカンをご紹介します。

スポンサードリンク

 

チリコンカンのレシピ!

先ほど一般的なチリコンカンを紹介しましたが、オススメをご紹介します。

チリコンカンはスペイン語で「肉入り唐辛子」という意味です。大豆を入れることが前提のようになっていますが、入れなくても立派なチリコンカンになります。

ポイントは「お肉」「トマト缶」「チリソース」です。これさえ入っていれば、チリコンカンを名乗ることができます。

あの、魚肉ソーセージで有名なマルハニチロでは、「さけ缶のチリコンカン」を紹介しています。

さけ缶のチリコンカン小

出典 マルハニチロ http://www.maruha-nichiro.co.jp/recipe/recipe.php?c=2266

辛さを調節すれば子供大好きなソースになりますよ!

 

一般的なレシピを紹介します。

<材料>

  • 金時豆 1カップ(150g)
  • 牛ひき肉 200g
  • 玉ねぎ (小)1個
  • にんにく 1かけ
  • サラダ油 大さじ2
  • 煮汁
  •  トマトの水煮缶詰 1缶(400g)
  •  水または豆のゆで汁 1カップ
  •  トマトピューレ 大さじ3
  •  トマトケチャップ 大さじ3
  •  ローリエ 2枚
  •  チリパウダー 小さじ1/2
  •  オレガノ 小さじ1/2
  •  クミンシード 小さじ1/2
  •  固形スープの素 1個
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々

<作り方>

①金時豆はたっぷりの水に1晩(約10時間)つけてもどし、水けをきって鍋に入れる。

②充分に浸る程度の水を加えて煮立て、アクをすくいながら、中火で柔らかくなるまでふたをせずに1時間半~2時間煮る。豆の表面が出たら水を加える。

③玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。深めの鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、ひき肉を加えてよく炒め合わせる。煮汁の材料をすべて加え、味がなじむまで約20分、中火で煮る。

④豆の水けをきって(ゆで汁は別にとる)加え、さらに20分ほど煮る。途中で水けが少なくなったらゆで汁を加え、ひたひたよりやや少なめの煮汁で、ぽったりとするまで煮る。
(1人分371kcal)

 出典 オレンジページnet  http://www.orangepage.net/recipes/detail_103682

料理人の有元葉子さんのレシピです。

ここまで本格的でなくても、ひき肉とトマトソース、チリソースとコンソメで味を付けるだけでも簡単に美味しいチリコンカンが作れます!

それでは、お待ちかねのアレンジレシピをご紹介!

 

アレンジレシピ!

個人的に美味しいと思ったレシピをご紹介します!

①チリコンカントースト

トーストにチリコンカンを乗せるだけ!簡単ですが、とても美味しいです。バターなどなくても味が染みて美味しいですよ。

②オムライスにチリコンカン

オムライスにケチャップではなくチリコンカンをかけます。ソースまで手がこもっているのでとても簡単にアレンジが出来るのです。

③チリコンカンライス

ごはんにチリコンカンを乗せるだけ!お肉もトマトもご飯によく合うので、簡単なチキンライスのようになります。

④チリコンカンラザニア

ラザニアのミートソースをチリコンカンに替えるだけ!ホワイトソースともよく合いますし、ピリッとしていつもとちがうラザニアが食べられます。

 

トマトが入っているので基本的になんの料理にも合います。ひじきに混ぜている人もいるくらいです!

簡単にアレンジができるチリコンカンを是非試してみてください!

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 作り方

  関連記事

cho19
ソロモン流「燻製調味料」がすごい!贅沢風味が800円!?通販やレシピなどをご紹介

燻製調味料がすごい! 燻製調味料をご存知ですか? ソロモン流という番組で紹介され …

https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13136170/
渋谷「チーズチーズカフェ」が美味しすぎると話題に♡

チーズは好きですか? 忘年会のシーズンが到来しましたね。クリスマスなどのイベント …

https://entabe.jp/20394/mcdnalds-gessyoku-burger
マクドナルド「月食バーガー」単品440円 9月29日から発売♪

マクドナルドが新商品を発売 現在、マクドナルドは人気商品月見バーガーを販売してい …

https://www.instagram.com/p/BOQ_a2MD_ac/?taken-by=10belowicecream
海外で大人気♡「ハピロール」2,598円で女子モテデザート【スマステ】

海外で人気のアイスロールを作ろう♡ 海外で人気のアイスクリームショップ「10be …

https://twitter.com/Masato_H_SH/status/763183736787656704
聖川’sキッチン♡おくらとみょうがの味噌汁のレシピ♡

聖川真斗の作った味噌汁が美味しそう! アニメ化もされた人気ゲーム「うたのプリンス …

http://top.tsite.jp/news/buzz/o/29507413/
平成29年2月9日最強「肉の日」を飾る肉パフェとは!

平成29年2月9日は超「肉の日」! 本日は、平成29年2月9日です!2月9日は毎 …

densuke_image
1玉30万「でんすけすいか」でんすけすいかようかんなども話題に!

でんすけすいか 出典 NEVERまとめ http://matome.naver. …

20150819acecook
リンガーハット「味噌ちゃんぽん」がカップ麺に!値段とカロリーは・・・

味噌ちゃんぽん、カップ麺! リンガーハットの「味噌ちゃんぽん」「長崎ちゃんぽん」 …

http://conorelmes.com/archives/1215.html
宮城・気仙沼駅「ハモニカ飯」は580円の絶品マグロ飯!

気仙沼駅「ハモニカ飯」が美味しすぎると話題に! 宮城県出身の芸人・サンドウィッチ …

https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13200566/dtlphotolst/1/smp2/
御徒町「羊香味坊」はパクチー&ラムの楽園♪5000円で楽しめる

ラムとパクチーが好きな人集合! パクチーは、独特な香りによって好き嫌いが分かれる …