*

栃木県 益子町 の「ビルマ汁」とは?レシピなどをご紹介

   

ビルマ汁とは?

栃木県益子町で一般的に飲まれているという「ビルマ汁」をご存知ですか?

栃木県の特産品といえば、いちご・かんぴょう・ゆばですが、それらは関係ない、野菜のスープなのです。

益子町のローカルフードとして人気を集めているようです。

そもそも、ビルマ汁とはどんなスープなのでしょうか?

cd0c411c042b820ee59341b5446d35c3

その歴史は、1945年の終戦の年まで遡り、

太平洋戦争でビルマ(現ミャンマー)に出征した兵士が、そこで食べたスープが忘れられず帰国後、

手に入るもので再現したのが始まりと言われます。

真っ赤に熟したトマト、なす、インゲン、じゃがいも、にんじん等を和風だしで煮込み、

唐辛子で辛みを出し、カレー粉で風味をつけたスープです。

出典 栃木のうんまいもの食べ歩き https://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/tochiuma/2013/08/14/9063.html

もともと ビルマ(現ミャンマー)で食べられていたスープで、益子町に戻ってきた兵士が同じものを再現しようとしたもの、ということです。

写真を見ると、野菜がごろごろ入ったスープのようです。

今回は、このビルマ汁についてご紹介します。

スポンサードリンク

 

本場のビルマ汁を味わいたい!

栃木県益子町の近くに行ったらビルマ汁を食べたいですよね。お店によって、味が異なるようですが、

・野菜がごろごろ入っている

・トマトがふんだんに使われている

・カレースープ

という共通点があるようです。

 

ビルマ汁は、夏野菜をたくさん使っているので、食べられる期間は7~9月のようです。

 

本場の味を味わるなら、益子町にある「益古時計」というお店がおすすめです。

cd0c411c042b820ee59341b5446d35c3

野菜は大きめにカットされていて、じゃがいもは切らずに丸々1つ入っていました。

素材の良さが生かされ、食べるスープという感じでお腹も大満足でした。

元祖を忠実に再現しているビルマ汁とのことで、酸味と辛みのバランスがとれ、夏の暑い時期でも食欲をそそるスープでした。

出典 栃木のうんまいもん食べ歩き https://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/tochiuma/2013/08/14/9063.html

元祖の味が食べられるお店なので、食べるなら是非益古時計を訪ねてみてください。

カフェなので、食後に美味しいコーヒーを飲むのもいいかもしれません。

※益古時計さんは、土日のみビルマ汁を出しています。

 

レシピをご紹介!

益子町まで行かなくても、簡単に作れるのがビルマ汁です!

簡単に美味しく作るレシピは楽天レシピさんが紹介していますが、簡単に作る作り方をご紹介します。

<材料>

・豚バラ肉 ・・・ 100g

・トマト ・・・ 3個

・野菜(ナス、ズッキーニ、ニンジン、タマネギ、ほうれん草)・・・ 適量

・ジャガイモ ・・・ 3個

・カレールー、塩コショウ、和風出汁、唐辛子 ・・・ 適量

ポイント:野菜がたっぷり入っているとビルマ汁っぽくなるので、夏野菜をたくさん入れましょう。味のベースはカレーなので、カレーに合うものなら美味しくなります

 

<作り方>

①豚バラ肉を炒める

②トマト以外の野菜を入れ、炒める。ナスにはごま油を吸わせると美味しくなります

③炒め終わったのち、水を入れ煮る

④沸騰したらトマトを投入する

⑤カレールーで味付けをする。入れすぎるとカレーになってしまうので気を付けましょう

⑥唐辛子やコショウなどでピリ辛に味付ければ完成!

 

たったこれだけで、簡単に作ることができます。

夏バテ対策にもなる美味しいビルマ汁を是非食べてみてください。

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 作り方

  関連記事

https://cookpad.com/tsukurepo/list/2121118?page=4
風邪には「チキンスープ」が効果的!?アメリカ風レシピをご紹介します♪

チキンスープが風邪によく効くって知ってた?   日本では、風邪を引くと …

f5532aa9b0acc78b2f665bc0c9f07136_content
ZIPで特集「スティックおにぎり」が話題!気になるケース「スマート飯」も!

スティックおにぎり 最近流行っていた「おにぎらず」ですが、 もう次の進化形が登場 …

21447647825551a3f54f60c
CoCo壱「5甘」のカレーが登場!辛さと甘さとトッピングが選べる!

CoCo壱に「5甘」が登場! 出典 CoCo壱 http://www.ichib …

food01
名古屋市天白「ことこと屋」のとろとろオムライスが絶品!

とろとろオムライス! 名古屋市天白にある「ことこと屋」というお店をご存知ですか? …

アスパラ羊 ラムチョップ
アスパラ羊の味や通販について!ジンギスカンが苦手な人でも大丈夫!

青空レストランでも話題に 北海道の特産品であるアスパラガスは、甘みがあって美味し …

20150410182812fd3
彩色ラーメン「きんせい夢風」高槻市にある伝統の味!昔ながらの塩スープに燻製チャーシューがどっさり

彩色ラーメン きんせい夢風 昔ながらの塩ラーメンが人気   昔ながらの …

1_4_1
新宿「激辛グルメ祭り」9月2日開戦!持ち帰りもOK!雨天も決行!

激辛グルメ祭り、今年もやってきた! 2013年から始まった激辛グルメ祭り、3年目 …

001_main
三田の「小山ロール」は伝説!?予約や通販で手に入らないの?

もっとも手に入りにくいロールケーキ? 小山ロールというロールケーキをご存知ですか …

00413-150x126
シェーブルチーズとは?種類と食べ方、レシピをご紹介

シェーブルチーズ! 少し前に、「ラクレット」についてご紹介しましたが、シェーブル …

ff607298c285f4cf10abbdc4499f05b9
アメ村の「アイスドック」がくせになる!原宿でも食べられるその味は・・・

焼き立てパンにアイス!「アイスドック」 大阪にあるアメリカ村で、話題となっている …