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ソロモン流「燻製調味料」がすごい!贅沢風味が800円!?通販やレシピなどをご紹介

   

燻製調味料がすごい!

燻製調味料をご存知ですか?

ソロモン流という番組で紹介された燻製料理屋さんが使用しているという「燻製調味料」は、一滴たらすだけで今までの味とは全く違う贅沢な味わいになるのです!

燻製醤油などが有名ですが、調味料各種燻製風味のものが存在しており、どんな料理にも使うことが出来ます。

手軽にワンステップ上の料理が作れる燻製調味料についてご紹介します。

 

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燻製調味料は何があるの?

燻製調味料は、どんなものがあるの?と疑問に思っている人も多いはず。

燻製調味料には、燻製醤油、燻製塩、燻製みりん、燻製オリーブオイルの4種類があります。これらはすべて通販で購入することが出来ます。

どんな味なのかを簡単に紹介します。

①燻製醤油

ー待望の『スポイトボトル』販売開始!

「一滴の威力が絶大です!」

『原液』として、いろいろな食材、料理に2、3滴 普段お使いの醤油、オリーブオイル、めんつゆ、ドレッシングに1、2滴混ぜて

この一滴で予想もつかない世界へ誘います。

出典 風の仕業 http://www.kazenoshiwaza.com/SHOP/A011.html

 

②燻製塩

ミネラル分たっぷりのモンゴルの岩塩にじっくりと燻製をかけました。

天然の雑味がほどけ、よりマイルドになり味に深みが増しました。 塩角(しおかど)を感じず、ジンワリ塩気がやってきます。

生野菜に。お刺身に(柑橘類とわさびと共に)。天婦羅、トンカツに。トーストしたパンに。新蕎麦に。

出典 風の仕業 http://www.kazenoshiwaza.com/SHOP/A008.html

 

③燻製ごま(黒・白)

燻製することによってインド産黒胡椒の刺激的な香りを活かしながら円やかさが加わることで、肉料理はもとより、魚料理にもお使い頂けます。

粗挽きにしてステーキに。燻製岩塩と共に炊き立てのご飯に。オリーブオイルと共にパンに付けて。 肉や魚のカルパッチョ(燻製岩塩、燻製黒胡椒とともに)に。

出典 風の仕業 http://www.kazenoshiwaza.com/SHOP/A009.html

 

④燻製オリーブオイル

イタリア産エキストラバージンオイルを燻製しました。

オリーブオイル特有のスパイシーさが和らぎ、香ばしさがいつまでも口の中に残ります。 肉や魚のカルパッチョ(燻製岩塩、燻製黒胡椒とともに)に。

ドレッシング(燻製醤油、燻製オリーブオイル、レモン汁を合わせて)としてサラダに。カレー、パスタの仕上げに。味噌汁、漬物、煮物にかけて。

トーストしたパン、フランスパンなどに付けて。 その他、味に更に深みとコクを期待したいとき。

 

出典 風の仕業  http://www.kazenoshiwaza.com/SHOP/A003.html

 

おすすめ通販サイト

燻製調味料は、最近話題となっているため楽天などでも取り扱いがある商品です。

しかし、どれが良いのかわからないという人のためにおすすめの通販をご紹介します。

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出典 風の仕業 http://www.kazenoshiwaza.com/SHOP/A011.html

 風の仕業 というお店の通販です。

このお店は、一流の料理人もこぞって購入するという品質の高い調味料を取り扱っており、また評価も高く、リーズナブルなのです。

燻製醤油を使ってみたいけどたくさんはいらない・・・という人のためにスポイト少量タイプも取り扱っており、それがなんと800円なのです!

一流の調味料を手軽に買うならこのお店で決まりです!

 

燻製調味料おすすめのレシピ

燻製調味料を使う際は、是非ほかの味付けと混ぜないようにしましょう。シンプルだからこそ、美味しさが際立ちます。

個人的おすすめな使用方法をご紹介します。

レシピ1:燻製醤油TKG

TKG=たまごかけごはん にサッとかけるだけ。今まで食べていたものとは比べ物にならないほど美味しい!

贅沢TKGが味わえます

 

レシピ2:燻製塩ゆでたまご

ゆでたまごにさっとかける燻製塩の風味が、朝食に華を添え豊かな気持ちになれます。

 

レシピ3:燻製胡麻はナムルに

普通のナムルにさっとかける燻製胡麻が、いままでのナムルの常識を変えてくれます!

 

使い方も簡単な燻製調味料、一度試してみてはいかがでしょうか?

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 - お菓子, 作り方

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