*

三河みりん「みりん粕」とは?栄養豊富で美容にも

   

今話題の「みりん粕」とは

みりん粕(かす)をご存知ですか?

今、美容と健康によいとされて話題となっている食材なのです。

みりん粕というと、酒粕の仲間だろうと想像できますよね。そもそも、みりんがどうやって作られているか知っていますか?

 みりんってどのように作られているかというと、

蒸したもち米に米麹をまぜて、焼酎を加えて、熟成させたものです

もち米のでんぷん質が糖化して、甘味がでるのです。

出典 甘酒の効果・効能を徹底チェック http://ba-yu.net/未分類/みりん粕の呼び名は【こぼれ梅】酒粕との違いは/

熟成させるのに90日、熟成に約3年かかり、そのご出荷できるとか。

このみりんから出る粕が「みりん粕」なのです。今回はこのみりん粕についてご紹介します!

 

スポンサードリンク

 

みりん粕についてさらに掘り下げましょう!

疑問1:そもそも、酒粕とは違うのか?という疑問があります。

もちろん違うものなのですが、酒粕はペースト状だったり、板状だったりするのですが、みりん粕は少し粘り気があります。

また、みりん粕のほうが甘みがあります。

 

疑問2:こぼれ梅って?

productImage06

みりん粕は真っ白でぽろぽろした形状が、満開になった梅の花のように見えることから別名「こぼれ梅」とも呼ばれます。

江戸時代中期の書物『和漢三才図会(わかんさんさいずえ)』(寺島良安著・1712年)に書かれている通り、みりん粕は古くから”甘いお菓子”として食べられていました。
お米の自然な甘さとやわらかな芳香は、そのまま食べるほか、お菓子作り、お料理にと、様々な用途にお使いいただけます。

出典 三河みりん http://www.mikawamirin.com/product.php

 

疑問3:どんな料理に使えるの?

クッキーやパン、ホットケーキなどを作るときに混ぜると自然な甘さが広がります。健康にもいい食品なので、手軽にいれられるのはありがたいですね。

また、魚の下ごしらえとして付けておくと、ほんのり甘く今までの焼き魚とは違う風味が味わえます。

★そのまま食べる

★甘酒にする(同量のお水でコトコト温めて豆乳を好みで入れる)

★同量の豆乳でコトコト温めたところに練り梅を入れて混ぜながらいただく

★味噌汁に入れる

★鍋の残りに入れる

★ドライフルーツ&ナッツを混ぜてボールにする

★チョコボールにする

出典 ノブエ★SUGATA鎌倉日記 http://ameblo.jp/sugata-2005/entry-11446735720.html

 

健康にもいい!美容にもいい!

「みりん粕」には「レジスタントプロテイン」というものが含まれるということが去年開かれた「日本健康医学会」で発表されました。

「レジスタントプロテイン」とはたんぱく質の1種で食物繊維に似た働きをします。

胃で消化されにくいので、そのまま小腸に進み、そこでコレステロールなど脂質をつかまえます。

そして、そのまま体外へ排出されるので便秘改善効果や、血中コレステロールの低下、肥満防止効果が期待できるとのこと。

出典 マリオネットラインが消える日まで http://antiaging6.blog.fc2.com/blog-entry-654.html

ダイエット効果と、デトックス効果もあるためお肌にも!

夏まであと2か月!みりん粕ダイエットをしてみませんか?

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, ダイエット・美容・健康, 作り方

  関連記事

http://www.dalahast.jp/2010/08/14/簡単でおいしい、ひつまぶしのレシピ/
美容効果の高い「酢しょうが」土用の丑の日のひつまぶしにも!作り方をご紹介♡

酢しょうがの美容効果がスゴイ!   あさチャンなどテレビ番組で紹介され …

ドライバナナ
ドライバナナの栄養と効果について ダイエット・便秘にも有効!?

ドライバナナが自然で美味しい! 朝食やおやつにピッタリのドライフルーツ。 最近は …

ベビーオイル
ベビーオイルの大人の使い方をご紹介!100均「ダイソー」にも売ってるよ

100均「ダイソー」にも売ってる、ベビーオイルとは? 今日、「ダイソー」などの1 …

https://jp.pinterest.com/pin/328270260323117749/
痩せるバター「グラスフェッドバター」はどこで売ってる?コストコ・成城石井?

バターコーヒーが痩せると話題に コーヒーにバターを入れたものを飲むだけで痩せると …

redrock_1
行列の出来る高田馬場のローストビーフ丼がめちゃ美味しそう!

高田馬場にある、ローストビーフ丼! 神戸から高田馬場にやってきた「レッドロック  …

photo01
炭火焼肉「なかはら」最高級和牛握りが絶品。幻のタンなど

炭火焼肉「なかはら」 炭火焼肉のなかたには、もともと七輪という名前でお店を出して …

CFDD_ikVAAAHnzF
吉野家 新商品「ベジ丼」ヘルシー メニューは1日の半分の野菜が摂れる!

吉野家「ベジ丼」! 牛丼の吉野家が新メニュー「ベジ丼」を販売することを発表。牛丼 …

20130409_386785
今はシューサレの時代!豊中の専門店 カフェナカで食べられる!そのお値段・・・

シューサレの時代! ケークサレが話題になっていますが、それと同時にじわじわと人気 …

benifu05
粉末緑茶「べにふうき」アトピーやアレルギーへの効果とその値段

緑茶「べにふうき」とは 「べにふうき」というお茶があるのをご存知ですか?アレルギ …

misomaru1
みそまる普及員会が推す「みそまる」とは?ダイエット効果など

みそまるって? いま、「みそまる」という商品が話題になっているのです。 みそまる …