*

三河みりん「みりん粕」とは?栄養豊富で美容にも

   

今話題の「みりん粕」とは

みりん粕(かす)をご存知ですか?

今、美容と健康によいとされて話題となっている食材なのです。

みりん粕というと、酒粕の仲間だろうと想像できますよね。そもそも、みりんがどうやって作られているか知っていますか?

 みりんってどのように作られているかというと、

蒸したもち米に米麹をまぜて、焼酎を加えて、熟成させたものです

もち米のでんぷん質が糖化して、甘味がでるのです。

出典 甘酒の効果・効能を徹底チェック http://ba-yu.net/未分類/みりん粕の呼び名は【こぼれ梅】酒粕との違いは/

熟成させるのに90日、熟成に約3年かかり、そのご出荷できるとか。

このみりんから出る粕が「みりん粕」なのです。今回はこのみりん粕についてご紹介します!

 

スポンサードリンク

 

みりん粕についてさらに掘り下げましょう!

疑問1:そもそも、酒粕とは違うのか?という疑問があります。

もちろん違うものなのですが、酒粕はペースト状だったり、板状だったりするのですが、みりん粕は少し粘り気があります。

また、みりん粕のほうが甘みがあります。

 

疑問2:こぼれ梅って?

productImage06

みりん粕は真っ白でぽろぽろした形状が、満開になった梅の花のように見えることから別名「こぼれ梅」とも呼ばれます。

江戸時代中期の書物『和漢三才図会(わかんさんさいずえ)』(寺島良安著・1712年)に書かれている通り、みりん粕は古くから”甘いお菓子”として食べられていました。
お米の自然な甘さとやわらかな芳香は、そのまま食べるほか、お菓子作り、お料理にと、様々な用途にお使いいただけます。

出典 三河みりん http://www.mikawamirin.com/product.php

 

疑問3:どんな料理に使えるの?

クッキーやパン、ホットケーキなどを作るときに混ぜると自然な甘さが広がります。健康にもいい食品なので、手軽にいれられるのはありがたいですね。

また、魚の下ごしらえとして付けておくと、ほんのり甘く今までの焼き魚とは違う風味が味わえます。

★そのまま食べる

★甘酒にする(同量のお水でコトコト温めて豆乳を好みで入れる)

★同量の豆乳でコトコト温めたところに練り梅を入れて混ぜながらいただく

★味噌汁に入れる

★鍋の残りに入れる

★ドライフルーツ&ナッツを混ぜてボールにする

★チョコボールにする

出典 ノブエ★SUGATA鎌倉日記 http://ameblo.jp/sugata-2005/entry-11446735720.html

 

健康にもいい!美容にもいい!

「みりん粕」には「レジスタントプロテイン」というものが含まれるということが去年開かれた「日本健康医学会」で発表されました。

「レジスタントプロテイン」とはたんぱく質の1種で食物繊維に似た働きをします。

胃で消化されにくいので、そのまま小腸に進み、そこでコレステロールなど脂質をつかまえます。

そして、そのまま体外へ排出されるので便秘改善効果や、血中コレステロールの低下、肥満防止効果が期待できるとのこと。

出典 マリオネットラインが消える日まで http://antiaging6.blog.fc2.com/blog-entry-654.html

ダイエット効果と、デトックス効果もあるためお肌にも!

夏まであと2か月!みりん粕ダイエットをしてみませんか?

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, ダイエット・美容・健康, 作り方

  関連記事

uploaded
新感覚スイーツ「フローズンモア」2015年6月20日オープン!表参道で食べられるマシュマロお菓子!

新しいスイーツブーム「フローズンモア」 次世代のスイーツとも言われている「フロー …

http://tweez.net/ShooyaDaigokoni/
コンビニ内のラーメン屋で食べられる「戦車ラーメン」とは

戦車ラーメン、大人から子供まで心躍る一品。 家系ラーメンや次郎ラーメンなどインパ …

su099_L
アイスクリームの日! サーティワン や イベント でおトクに食べよう!

5月9日は、アイスクリームの日! 5月9日はアイスクリームの日です。アイスクリー …

2015-04-21-13.50.33
吉祥寺「くまもり食堂」オムライスが美味しい!ワインも飲める食堂

吉祥寺「くまもり食堂」 吉祥寺にある、オシャレな食堂。知る人ぞ知るお店でしたが、 …

top_large
今年の一皿は人気の「おにぎらず」!簡単・可愛い・衛生面も◎

今年の一皿は「おにぎらず」 今年の一皿に、おにぎらずが選ばれたと発表がありました …

4524785266926_11_s (1)
スタバ新作フラペチーノ「チョコレートクランチフラペチーノ」値段やおすすめカスタマイズをご紹介

チョコ好きにはたまらない!スタバ新作  期間限定のストロベリークリームフラペチー …

ドライバナナ
ドライバナナの栄養と効果について ダイエット・便秘にも有効!?

ドライバナナが自然で美味しい! 朝食やおやつにピッタリのドライフルーツ。 最近は …

http://www.taste.com.au/recipes/25394/peach+melba
おもてなしスイーツ☆ピーチメルバ を自宅で簡単に作るレシピ

簡単に作れるのに可愛い♡ピーチメルバ   少し前から話題になっているピ …

http://r.gnavi.co.jp/h309500/kodawari/
北海道根室市のB級グルメ「エスカロップ」がボリューミー!

根室のB級グルメ「エスカロップ」がボリューミーと話題に 北海道でよく食べられる「 …

Fotolia_84859193_XS
ダイエットによい「ライスミルク」の効能は?値段や作り方について

流行の予感!「ライスミルク」 「ライスミルク」が時期に流行するだろうとハリウッド …