*

シェーブルチーズとは?種類と食べ方、レシピをご紹介

   

シェーブルチーズ!

少し前に、「ラクレット」についてご紹介しましたが、シェーブルチーズなるものが話題になっています。

シェーブルチーズとはどのようなものなのかご存知ですか?

00413-150x126

出典 世界のチーズ専門店 https://www.order-cheese.com/user_data/chevre.php

「シェーブル」はフランス語で「ヤギ」という意味で、シェーブルチーズはヤギのミルクで出来たチーズなのです。

牛乳から作られるチーズよりも、古くから伝わっていて愛されていると言います。

今回は、このシェーブルチーズの食べ方をご紹介します。

 

スポンサードリンク

 

シェーブルチーズの種類

ヤギのミルクを飲んだことはありますか?牛乳を飲みなれている我々には少しクセの強いミルクです。

慣れてしまうとヤギミルクのほうが良いという人もいますが、もちろんチーズもその特性が出ています。

組織はやわらかく、山羊特有の強い個性のある風味で、初心者にはちょっとハードルが高いチーズですが、やみつきになる人も多いとか。

なお、このタイプのチーズの特長は、作りたてから完熟するまで、どの状態でもそのときどきのおいしさが楽しめること。

シェーブルには、黒い炭のついたもの、そのまま熟成させたもの、白カビを表皮に植え付けたものがありますが、その種類によって熟成の度合いも異なります。

出典 雪印メグミルク https://www.meg-snow.com/cheeseclub/knowledge/jiten/shurui/chevre/

このチーズにも種類があります。

 

ヴァランセ

チーズの表面に灰がまぶしてある四角錐の形をした独特のチーズ。まぶしてある灰がチーズの酸味を抑えまろやかな味になっています。

熟成を進めていくと、グレーや黒色になっていきます。

春に作られるチーズなので、秋口に食べるのが美味しいと言われています。

 

クロタン・ド・シャヴィニョル

シェーブルチーズの中で一番人気とされているチーズです。ヤギミルクの独特の発酵臭があるので、初心者にはおすすめではありません。

ワインと一緒にチーズをよく食べている人は美味しく食べられるかもしれません。

 

サント・モール・ド・トゥレーヌ

白くやわらかなチーズです。熟成させていくと水分が抜けていき少し硬くなっていきます。

長い円筒状の形のチーズです。

 

食べ方!

シェーブルチーズのおすすめの食べ方をご紹介します!

①そのままワインと一緒に!

そのままのおつまみにして食べるのも美味しいです。独特の風味がおつまみとしては上質です!

②トーストに乗せて

トーストに乗せて食べるのもチーズの美味しい食べ方。ジャムなどと一緒に乗せると美味しいです。

③フルーツやサラダに

フルーツやサラダと相性がよいのが特徴。サラダに乗せてもOK、フルーツと一緒に食べるのも美味しいです!

サラダの上にトーストを乗せるサラダが、クックパットで話題になっているので、おすすめです。

 

まとめ

シェーブルチーズは独特の味わいですが、慣れてしまうとハマってしまう人が多いと言います。

ワイン好きや、チーズ好きにおすすめしたいチーズです。

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 作り方

  関連記事

20130409_386785
今はシューサレの時代!豊中の専門店 カフェナカで食べられる!そのお値段・・・

シューサレの時代! ケークサレが話題になっていますが、それと同時にじわじわと人気 …

3be7c0b6d2c5fa066469b2ceaf458dc1-300x200
アーモンドミルクの効能がすごい!カルディ や スタバでも

    アーモンドミルクがすごい! アーモンドミルクをご存知 …

http://blog.goo.ne.jp/sky-beans3211/e/9d8a5167f2fac94966e3971da07c1221
福島の「とら食堂」で食べられる「白河ラーメン」が話題に♡

ケンミンショーで白河ラーメンが話題に♪ 2017年9月7日に放送されたケンミンシ …

05281839_5566e25fee4e5
旭松「粉豆腐」とは?ダイエットによい効果とレシピをご紹介します

粉豆腐はダイエットに最適! 粉豆腐ってご存知ですか? 粉豆腐ってことは、豆腐を粉 …

https://matome.naver.jp/odai/2143072255179004101
バトルシップで有名な「チキンブリトー」のレシピをご紹介♪

映画バトルシップに登場するチキンブリトー チキンブリトーという料理自体はなく、バ …

http://tweez.net/ShooyaDaigokoni/
コンビニ内のラーメン屋で食べられる「戦車ラーメン」とは

戦車ラーメン、大人から子供まで心躍る一品。 家系ラーメンや次郎ラーメンなどインパ …

original-300x248
ザリガニカフェのアップルパイが美味しいらしい!行列の出来るカフェの行き方は

渋谷の「ザリガニカフェ」 渋谷にある「ザリガニカフェ」のアップルパイが美味しいと …

image_e3819de38186e38281e38293
夏の風物詩なるか!「ボンカレーそうめん」温めても冷やしても

ボンカレーそうめん! 出典 Pouch http://youpouch.com/ …

menu01
福岡県「田舎庵」小倉本店の鰻が美味しい!九州の天然鰻を鰻重やコースで頂く

福岡「田舎庵」の天然鰻 福岡は海鮮が有名ですが、鰻屋さんが多いことでも有名です。 …

https://entabe.jp/20394/mcdnalds-gessyoku-burger
マクドナルド「月食バーガー」単品440円 9月29日から発売♪

マクドナルドが新商品を発売 現在、マクドナルドは人気商品月見バーガーを販売してい …