*

シェーブルチーズとは?種類と食べ方、レシピをご紹介

   

シェーブルチーズ!

少し前に、「ラクレット」についてご紹介しましたが、シェーブルチーズなるものが話題になっています。

シェーブルチーズとはどのようなものなのかご存知ですか?

00413-150x126

出典 世界のチーズ専門店 https://www.order-cheese.com/user_data/chevre.php

「シェーブル」はフランス語で「ヤギ」という意味で、シェーブルチーズはヤギのミルクで出来たチーズなのです。

牛乳から作られるチーズよりも、古くから伝わっていて愛されていると言います。

今回は、このシェーブルチーズの食べ方をご紹介します。

 

スポンサードリンク

 

シェーブルチーズの種類

ヤギのミルクを飲んだことはありますか?牛乳を飲みなれている我々には少しクセの強いミルクです。

慣れてしまうとヤギミルクのほうが良いという人もいますが、もちろんチーズもその特性が出ています。

組織はやわらかく、山羊特有の強い個性のある風味で、初心者にはちょっとハードルが高いチーズですが、やみつきになる人も多いとか。

なお、このタイプのチーズの特長は、作りたてから完熟するまで、どの状態でもそのときどきのおいしさが楽しめること。

シェーブルには、黒い炭のついたもの、そのまま熟成させたもの、白カビを表皮に植え付けたものがありますが、その種類によって熟成の度合いも異なります。

出典 雪印メグミルク https://www.meg-snow.com/cheeseclub/knowledge/jiten/shurui/chevre/

このチーズにも種類があります。

 

ヴァランセ

チーズの表面に灰がまぶしてある四角錐の形をした独特のチーズ。まぶしてある灰がチーズの酸味を抑えまろやかな味になっています。

熟成を進めていくと、グレーや黒色になっていきます。

春に作られるチーズなので、秋口に食べるのが美味しいと言われています。

 

クロタン・ド・シャヴィニョル

シェーブルチーズの中で一番人気とされているチーズです。ヤギミルクの独特の発酵臭があるので、初心者にはおすすめではありません。

ワインと一緒にチーズをよく食べている人は美味しく食べられるかもしれません。

 

サント・モール・ド・トゥレーヌ

白くやわらかなチーズです。熟成させていくと水分が抜けていき少し硬くなっていきます。

長い円筒状の形のチーズです。

 

食べ方!

シェーブルチーズのおすすめの食べ方をご紹介します!

①そのままワインと一緒に!

そのままのおつまみにして食べるのも美味しいです。独特の風味がおつまみとしては上質です!

②トーストに乗せて

トーストに乗せて食べるのもチーズの美味しい食べ方。ジャムなどと一緒に乗せると美味しいです。

③フルーツやサラダに

フルーツやサラダと相性がよいのが特徴。サラダに乗せてもOK、フルーツと一緒に食べるのも美味しいです!

サラダの上にトーストを乗せるサラダが、クックパットで話題になっているので、おすすめです。

 

まとめ

シェーブルチーズは独特の味わいですが、慣れてしまうとハマってしまう人が多いと言います。

ワイン好きや、チーズ好きにおすすめしたいチーズです。

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 作り方

  関連記事

lineup_img_02
氷結「アイススムージー」が売り切れ多発!氷結フルーツポンチのレシピなど

氷結「アイススムージー」 氷結のアイススムージーが売れすぎてほとんど手に入らない …

http://www.irori-sanzoku.co.jp/menu/omiyage/obentou/ohagi.html
でかすぎる!山口県「いろり山賊」山賊焼き・おはぎ ボリューム大!!

 山口県「いろり山賊」がすごい! 山口県にあるいろり山賊というお店を知っています …

1_main
2015年9月9日(水)ケンタッキー食べ放題がやってくる!メニューと最新記録

ケンタッキー食べ放題2015 出典 KFC http://www.kfc.co. …

96958A9C93819B9AE0E3E2E2EB8DE0E1E2EAE0E2E3E19393E082E2E3-DSXBZO5902935028082013000002-PN1-40
ケンミンショー「ポールウインナー」関西にしか売っていない高級品!?その値段は・・・

ポールウインナーって? 関西ではほとんど聞かない「ポールウインナー」という食べ物 …

ドアラカフェ2015
ドアラカフェ2015 メニューやお店の雰囲気など!

ドアラカフェ2015とは? 球団マスコット界一の注目すべき人気者と言えば、やっぱ …

4547315836598_400
NHK「きょうの料理」はガパオライス!無印のキットで作るレシピ

NHK「きょうの料理」 NHKのEテレで放送されている人気料理番組「きょうの料理 …

item_411_1
解決スイッチで紹介!「厚木バーガー」とは?販売店など。

厚木バーガー!とん漬け! 皆さん、「厚木バーガー」って知ってますか? &nbsp …

276
青空レストラン「梅塩」が美味しそう!取り寄せやおすすめレシピなど

和歌山県の梅塩 2015年6月20日に放送された青空レストランで紹介された「梅塩 …

001_main
三田の「小山ロール」は伝説!?予約や通販で手に入らないの?

もっとも手に入りにくいロールケーキ? 小山ロールというロールケーキをご存知ですか …

nioshimejib800
食べられる!超巨大「ニオウシメジ」の味って?栄養や、見分け方など紹介

巨大すぎる「ニオウシメジ」 皆さん、「ニオウシメジ」ってご存知ですか? &nbs …