*

シェーブルチーズとは?種類と食べ方、レシピをご紹介

   

シェーブルチーズ!

少し前に、「ラクレット」についてご紹介しましたが、シェーブルチーズなるものが話題になっています。

シェーブルチーズとはどのようなものなのかご存知ですか?

00413-150x126

出典 世界のチーズ専門店 https://www.order-cheese.com/user_data/chevre.php

「シェーブル」はフランス語で「ヤギ」という意味で、シェーブルチーズはヤギのミルクで出来たチーズなのです。

牛乳から作られるチーズよりも、古くから伝わっていて愛されていると言います。

今回は、このシェーブルチーズの食べ方をご紹介します。

 

スポンサードリンク

 

シェーブルチーズの種類

ヤギのミルクを飲んだことはありますか?牛乳を飲みなれている我々には少しクセの強いミルクです。

慣れてしまうとヤギミルクのほうが良いという人もいますが、もちろんチーズもその特性が出ています。

組織はやわらかく、山羊特有の強い個性のある風味で、初心者にはちょっとハードルが高いチーズですが、やみつきになる人も多いとか。

なお、このタイプのチーズの特長は、作りたてから完熟するまで、どの状態でもそのときどきのおいしさが楽しめること。

シェーブルには、黒い炭のついたもの、そのまま熟成させたもの、白カビを表皮に植え付けたものがありますが、その種類によって熟成の度合いも異なります。

出典 雪印メグミルク https://www.meg-snow.com/cheeseclub/knowledge/jiten/shurui/chevre/

このチーズにも種類があります。

 

ヴァランセ

チーズの表面に灰がまぶしてある四角錐の形をした独特のチーズ。まぶしてある灰がチーズの酸味を抑えまろやかな味になっています。

熟成を進めていくと、グレーや黒色になっていきます。

春に作られるチーズなので、秋口に食べるのが美味しいと言われています。

 

クロタン・ド・シャヴィニョル

シェーブルチーズの中で一番人気とされているチーズです。ヤギミルクの独特の発酵臭があるので、初心者にはおすすめではありません。

ワインと一緒にチーズをよく食べている人は美味しく食べられるかもしれません。

 

サント・モール・ド・トゥレーヌ

白くやわらかなチーズです。熟成させていくと水分が抜けていき少し硬くなっていきます。

長い円筒状の形のチーズです。

 

食べ方!

シェーブルチーズのおすすめの食べ方をご紹介します!

①そのままワインと一緒に!

そのままのおつまみにして食べるのも美味しいです。独特の風味がおつまみとしては上質です!

②トーストに乗せて

トーストに乗せて食べるのもチーズの美味しい食べ方。ジャムなどと一緒に乗せると美味しいです。

③フルーツやサラダに

フルーツやサラダと相性がよいのが特徴。サラダに乗せてもOK、フルーツと一緒に食べるのも美味しいです!

サラダの上にトーストを乗せるサラダが、クックパットで話題になっているので、おすすめです。

 

まとめ

シェーブルチーズは独特の味わいですが、慣れてしまうとハマってしまう人が多いと言います。

ワイン好きや、チーズ好きにおすすめしたいチーズです。

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 作り方

  関連記事

niku
父の日は「安楽亭」で!似顔絵を持っていくと生ビール無料!食べ放題も

安楽亭で父の日を祝おう! 本日6月21日は父の日です。日頃の感謝の気持ちを込めて …

https://twitter.com/masa_99/status/845955674878033920/photo/1
鉄腕DASH「アイナメ」のガーリックトースト乗せが美味しそう!

鉄腕DASHの料理が美味しそう! ジャニーズのTOKIOの番組、鉄腕DASHでは …

23920909
高円寺「アイノワール」ふわふわオムライスが美味しそう!

オーガニックカフェ「アイノワール」 高円寺にあるオーガニックカフェ「アイノワール …

haloween2015
「厨房のピカソ」ピエール・ガニェールで話題のバゲット!新作ハロウィンケーキとは?!

ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー 9月12日フジテレビ、「もしもツアーズ」 …

osibori_tabekata
坂城町「おしぼりうどん」って?通の食べ方と作り方について

「おしぼりうどん」って? おしぼりうどん、と聞いてどんなものを思い浮かべますか? …

I9CZ6oBsLpjjatJ
紅茶とコーヒー、ダイエット にいいのは? 違いと カフェイン と 健康 の関係について

紅茶とコーヒー、あなたはどちら派? 出典 NEVERまとめ http://mat …

http://www.yamada-udon.co.jp/menu/food/udonsoba.html
「うどん総選挙2017」実質3位の「山田うどん」とは?

うどん総選挙2017の結果発表 うどん総選挙2017が発表されましたが、チェーン …

http://daisenkankou.com/near/いぶりがっこ
秋田の名産「いぶりがっこ」漬物なのにクリームチーズが合う!?

秋田の名産「いぶりがっこ」   秋田県の名物であるいぶりがっこをご存知 …

003
香川の 本格手打ち うどん「もり屋」が美味しいらしい!

NHKプロフェッショナルで紹介! 2015年4月13日のNHKプロフェッショナル …

usui
うすいえんどうとは?茹で方や皮の処理方法、簡単レシピをご紹介

「うすいえんどう」とは? 出典 和味 http://www.nagomi-sho …