*

「ホヤ」の赤ちゃんがかわいい!しかも食べられるらしい!味や栄養、食べ方について

   

ホヤが話題に

ホヤが話題になっています。7月11日に放送された青空レストランで、ホヤの赤ちゃんが可愛らしいと放送されたのです!

ホヤの赤ちゃんがこちら!

08b8dec7

出典 秒刊SUNDAY http://www.yukawanet.com/archives/4857347.html

ぽにょみたい!という口コミが多く見られていますが、ほんとうに可愛らしいですよね。

しかも、食べられるらしいです。

 

こんなにかわいいものが食べられるの?と思いますが、独特の味のようなので一生に一度は食べてみたいですよね。

今回は、このホヤについてご紹介します!

 

スポンサードリンク

 

ホヤとは

食用に供される種であるマボヤは、日本では太平洋側は牡鹿半島、日本海側は男鹿半島以北の近海産が知られる。天然物と養殖により供給されている。

特にワタと呼ばれる肝臓や腸には独特の匂いがあり、これを好む者はワタごと調理し、苦手な者はワタを除去すると独特の匂いがかなり抑えられる。

 

ホヤの中の水(ホヤ水)にもホヤ特有の香りがあり、刺身を作る際はホヤ水を使って実を洗ったり、独特の香りを好むものは、醤油の代わりにホヤ水にワタを溶いたものをつけて食す。

新鮮なものは臭わないが、鮮度落ちが早く、時間が経つにつれて金属臭もしくはガソリン臭と形容されるような独特の臭いを強く発するようになる。

冷たい海水につけておくと鮮度が落ちにくい。

首都圏で出回るものは鮮度が悪く全体に独特の匂いが強まっており、好き嫌いが分かれる要因のひとつとなっている。

出典 Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/ホヤ

 

ホヤは、独特の海水のような味がするようです。

鮮度が高いものは美味しい!などと言われていますが、鮮度が落ちやすいものでもあるそうです。

 

ホヤの食べ方

少し調べてみたら、クックパッドにかなりの種類の料理が載っていましたが、その中で美味しそうなものをご紹介します。

 

< ホヤの塩麹漬け >

d70401b0ac3fa4a93edcecd20531ccf2

出典 クックパッド http://cookpad.com/recipe/3274928

<材料>

むいたホヤ ・・・ 100g
塩麹 ・・・ 10g~15g
みりん ・・・ 小さじ1/2
輪切り唐辛子 ・・・ 少々

 

<作り方>

①ホヤをむいて、材料を混ぜる

②1晩冷蔵庫で寝かせるだけ

 

たったこれだけで作れます。お酒にぴったりの料理です!

 

 

<ホヤの炊き込みご飯>

d5c6a5f2cf0b5fac4b5d29d41bdeada6

出典 クックパッド http://cookpad.com/recipe/2926036

<材料>

ホヤ ・・・ 4個
たけのこ ・・・ 100g
米 ・・・ 11/2カップ
もち米 ・・・ 1/2カップ
水 ・・・ 2カップ
ほんだし ・・・ 大さじ1
砂糖 ・・・ 大さじ1
塩 ・・・ 大さじ1/2
酒 ・・・ 大さじ2
みりん ・・・ 大さじ1
醤油 ・・・ 大さじ3
<作り方>
①ホヤを鍋に入れて、調味料で5分煮る
②ホヤを取り出し、出汁を冷ます
③たけのこを醤油・ほんだし・砂糖で煮て味付けをします。
④炊飯器にお米を入れ、冷やした出汁で炊き上げます。
⑤炊きあがったご飯にホヤとたけのこを添えるだけ!

まとめ

ホヤはそのままではかなり独特の匂いがあるようですが、匂いが消せるような調理法で作ればかなり美味しく食べられるそうです!

チャンスがあれば食べてみたいですね!

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 作り方

  関連記事

苺カレー
苺カレーとは?亘理・山元町で食べられる!レトルトもあるよ!

年末年始になると、店頭に赤い宝石が並びます。 その宝石とは、イチゴです(^-^) …

https://news.cookpad.com/articles/21851
お餅・玉子・牛乳だけ!「お餅フレンチトースト」がモチふわ♡

お餅アレンジ料理♡ お正月はお節にお雑煮と、味が決まっているものばかり食べている …

https://jp.pinterest.com/pin/328270260321652388/
ミニストップ「特盛麺サンド」298円!炭水化物の本棚や~

ミニストップの「特盛麺サンド」がすごい! 今話題になっているサンドウィッチがあり …

キッチン菜園
キッチン菜園のやり方と、キットの紹介!にんにく、しそ、バジルなど

キッチン菜園のやり方について 最近、野菜のお値段がどんどん高くなっていますよね。 …

1torikawa_gyoza
ローソンの「鶏皮餃子」が美味しいらしい!簡単アレンジ方法をご紹介

鶏皮餃子が話題に! ローソンの「マチのおかず屋さん」のメニューである鶏皮餃子が話 …

220px-Raclette2
スイスチーズ料理「ラクレット」が美味しそう!穴が解明されたので食べたい!

スイスチーズの穴が解明された!? スイスチーズには小さな穴が開いている・・・そん …

http://hamsonic.net/2017/03/05/danshigohan-cyahan-2/
【男子ごはん】砂肝のチャーハンが絶品らしい!レシピ大公開♪

 男子ごはんで紹介された「砂肝チャーハン」♪ 3月5日に放送された「男子ごはん」 …

img_03
「トルココーヒー」の淹れ方、飲み方の基本。占い方法について

トルココーヒー コーヒーブームの現代。コンビニエンスストアでも手軽に美味しいコー …

https://matomeshi.jp/articles/1384
大分「白ネギ醤油」がご飯によく合う♡嵐にしやがれで紹介

大分名物「白ネギ醤油」 嵐にしやがれで紹介された「白ネギ醤油」が美味しいと話題に …

20150819acecook
リンガーハット「味噌ちゃんぽん」がカップ麺に!値段とカロリーは・・・

味噌ちゃんぽん、カップ麺! リンガーハットの「味噌ちゃんぽん」「長崎ちゃんぽん」 …