*

「ブルームきゅうり」がなくなりつつある!美味しい品種の選び方

   

ブルームきゅうり

ブルームきゅうりという言葉を聞いて、どういうものか想像できますか?

もともと市場に出回っていたきゅうりは「ブルームきゅうり」と呼ばれるものだったのですが、見た目の問題や主婦の処理の問題で今は「ブルームレス」きゅうりが出回っているそうです。

 

そもそも、ブルームきゅうりとはどういうものなのでしょうか。

きゅうりは果実の表面につく白い粉の有無によって「ブルームきゅうり」と「ブルームレスきゅうり」に大きく分かれます。

 

ブルームきゅうりは、皮の表面にブルーム(果粉)と呼ばれる白い微少な粉をつけています。

この粉はもともときゅうりにあるもので、水分の蒸散を防ぎ、水をはじいて、果実を環境の変化から守る働きがあるといわれています。

農薬の付着と思う人もいるようですが、それは大変な誤解なのです。

出典 四季の野菜「きゅうり」 http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/kiuri.htm

 

スポンサードリンク

 

 

ブルームきゅうりとブルームレスきゅうり

ブルームきゅうりとブルームレスきゅうりの違いについてですが、見た目・味が異なります。

kyuuri03

出典 旬の食材百科 http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/kiuri.htm

 

<見た目>

ブルームきゅうり:ブルームがボツボツと生えていて、ところどころ白っぽくなっている

ブルームレスきゅうり:表面がツヤツヤしている

 

<味>

ブルームきゅうり:歯触りがよく、触感もよいきゅうり

ブルームレスきゅうり:きゅうりの皮が厚く、中が柔らかい

 

ブルームは、きゅうりの表面を雨などから守るやくわりがあるのですが、ブルームレスきゅうりはその役割を果たしているものがなくなっているので、

全体的に表面が硬く、中が柔らかいものが多いそうです。

 

私たちが一般的においしいと感じているもんはブルームきゅうりなので、品種の見直しに注目です。

 

美味しいきゅうりの選び方

夏と言えばきゅうり!お店できゅうりを選ぶときに、どのようなことに気を付けていますか?

ブルームきゅうりやブルームレスきゅうりなどの品種での違いはもちろんですが、

形によって味が変わってくるので、選び方をマスターしておいしい急を食べましょう!

 

kyu-ri23-a

 

くびれたり、尻太りのものではなく、太さが均一のものが良質とされています。

出典 四季の野菜「きゅうり」http://vegetable.alic.go.jp/panfu-siki/kyu-ri/

 

・くびれていない

・尻太ではなく、大きさが均一

 

これさえ守れば美味しいきゅうりが簡単に選べます!

是非一度お試しください!

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理

  関連記事

food01
名古屋市天白「ことこと屋」のとろとろオムライスが絶品!

とろとろオムライス! 名古屋市天白にある「ことこと屋」というお店をご存知ですか? …

https://www.cheesekobo.com/チーズの種類-1/茶臼岳-山羊チーズ/
【青空レストラン】栃木県のヤギチーズが絶品♪2000円から

栃木県 那須高原のヤギチーズ 青空レストランで紹介された、栃木県那須高原にある、 …

p41
あさイチ「お祭りきゅうり」レシピご紹介!自宅でもう一品♪

お祭りきゅうり 8月18日のあさイチで放送された「お祭りきゅうり」が話題になって …

ダウンロード
タニカのヨーグルトメーカー「ヨーグルティア R1」のレシピをご紹介します!

ヨーグルティアって? 今話題になっているヨーグルティア。 テレビ番組「ヒットの泉 …

7c5e0143753f6ecf400d4c8b24f8b65b
得する人損する人「和風きゅうりソース」時短アレンジ料理ご紹介!

和風きゅうりソース なにそれ!?と思った人も多いのではないでしょうか。 8月6日 …

banana12
6月18日発売!逆チョコバナナが簡単に作れる玩具が話題に!気になるお値段は・・・

画期的な食べ物「逆チョコバナナ」とは 夏が近づき、屋台や出店で見かけるチョコバナ …

http://www.shokokai.or.jp/29/293631Sh797/index.htm
「葉にんにく」とニンニクの違いとは?美味しい食べ方は炒める♪

葉にんにくってにんにくと違うの? スーパーなどで見かける葉にんにくというもの。い …

http://r.gnavi.co.jp/h309500/kodawari/
北海道根室市のB級グルメ「エスカロップ」がボリューミー!

根室のB級グルメ「エスカロップ」がボリューミーと話題に 北海道でよく食べられる「 …

http://r.gnavi.co.jp/a023317/kodawari/#kodawari2
大阪のB級グルメ「串カツ田中」で食べ放題まで出来る!

串カツ田中って実はすごいお店だった! 全国にチェーン店を持つ「串カツ田中」。ただ …

金太郎いわし
房総半島の「金太郎いわし」が話題に!旬と通販をご紹介

イワシという魚は、魚へんに弱いと書きます。 その理由として、イワシは獲るとすぐに …