「ブルームきゅうり」がなくなりつつある!美味しい品種の選び方
ブルームきゅうり
ブルームきゅうりという言葉を聞いて、どういうものか想像できますか?
もともと市場に出回っていたきゅうりは「ブルームきゅうり」と呼ばれるものだったのですが、見た目の問題や主婦の処理の問題で今は「ブルームレス」きゅうりが出回っているそうです。
そもそも、ブルームきゅうりとはどういうものなのでしょうか。
きゅうりは果実の表面につく白い粉の有無によって「ブルームきゅうり」と「ブルームレスきゅうり」に大きく分かれます。
ブルームきゅうりは、皮の表面にブルーム(果粉)と呼ばれる白い微少な粉をつけています。
この粉はもともときゅうりにあるもので、水分の蒸散を防ぎ、水をはじいて、果実を環境の変化から守る働きがあるといわれています。
農薬の付着と思う人もいるようですが、それは大変な誤解なのです。
出典 四季の野菜「きゅうり」 http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/kiuri.htm
ブルームきゅうりとブルームレスきゅうり
ブルームきゅうりとブルームレスきゅうりの違いについてですが、見た目・味が異なります。
出典 旬の食材百科 http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/kiuri.htm
<見た目>
ブルームきゅうり:ブルームがボツボツと生えていて、ところどころ白っぽくなっている
ブルームレスきゅうり:表面がツヤツヤしている
<味>
ブルームきゅうり:歯触りがよく、触感もよいきゅうり
ブルームレスきゅうり:きゅうりの皮が厚く、中が柔らかい
ブルームは、きゅうりの表面を雨などから守るやくわりがあるのですが、ブルームレスきゅうりはその役割を果たしているものがなくなっているので、
全体的に表面が硬く、中が柔らかいものが多いそうです。
私たちが一般的においしいと感じているもんはブルームきゅうりなので、品種の見直しに注目です。
美味しいきゅうりの選び方
夏と言えばきゅうり!お店できゅうりを選ぶときに、どのようなことに気を付けていますか?
ブルームきゅうりやブルームレスきゅうりなどの品種での違いはもちろんですが、
形によって味が変わってくるので、選び方をマスターしておいしい急を食べましょう!
くびれたり、尻太りのものではなく、太さが均一のものが良質とされています。
出典 四季の野菜「きゅうり」http://vegetable.alic.go.jp/panfu-siki/kyu-ri/
・くびれていない
・尻太ではなく、大きさが均一
これさえ守れば美味しいきゅうりが簡単に選べます!
是非一度お試しください!
この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?
以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
スポンサードリンク
関連記事
-
-
大阪「食べ飲み放題横丁」3時間3500円、8軒はしごOK!
食べ飲み放題横丁、現る! 大阪に、食べ飲み放題横丁なるものが登場しました! 一般 …
-
-
奈良県の「福寿館」の黒毛和牛がすごい!お弁当や通販でも味わえる
奈良県の福寿館 奈良県の福寿館といえば、最高級黒毛和牛のお店! 値段はもちろん高 …
-
-
京都「喫茶マドラグ」のコロナの玉子サンドが美味しそう♡
喫茶マドラグの玉子サンドが話題! 京都にある喫茶マドラグが話題になっているのです …
-
-
「焼きヨーグルト」の触感は?味は?トースターを使った簡単作り方・レシピ
焼きヨーグルト!? 出典 Locali https://locari.jp/p …
-
-
NHK「きょうの料理」はガパオライス!無印のキットで作るレシピ
NHK「きょうの料理」 NHKのEテレで放送されている人気料理番組「きょうの料理 …
-
-
満点☆青空レストランで特集「ブラムリー」を紹介!クッキングアップル簡単ジャムレシピ!
クッキングアップル「ブラムリー」 9月19日、日テレ「満点☆青空レストラン」にて …
-
-
横浜「くり山」大つけ麺博に出場経験のある実力派つけ麺!
正統派つけ麺「くり山」 東横浜にある「くり山」というラーメン店。つけ麺で有名なお …
-
-
この夏食べたい♪「太楼ラーメン」具だくさんで550円♡
太楼ラーメンって知ってる? だんだん気温が高くなっていて、本格的な夏を感じる時期 …
-
-
池袋の名店焼肉「生粋(なまいき)」9000円コースをご褒美に
池袋焼肉食べるなら「生粋(なまいき)」 暑い日が続いていますが、せっかくのお休み …
-
-
今はシューサレの時代!豊中の専門店 カフェナカで食べられる!そのお値段・・・
シューサレの時代! ケークサレが話題になっていますが、それと同時にじわじわと人気 …