*

L4YOU!で特集モチモチ「冷凍卵」の作り方!天ぷらや醤油づけなど。

      2015/09/17

冷凍卵って?

2015年9月14日(月) L4YOU!『コクうま冷凍たまご絶品レシピ!』で

冷凍卵が特集されました!

殻のまま冷凍とは…斬新でおもしろいですが、

卵を冷凍するだけで、本当に美味しくなるのでしょうか。

今回は冷凍卵の作り方と美味しいレシピをご紹介します!

卵を冷凍すると…

こうなります!

slide_378158_4459268_free

出典:http://www.huffingtonpost.jp/2014/10/28/are-frozen-eggs-so-delicious_n_6058972.html

白身は半透明になり、火を通したかのような見た目ですね。

解凍すると透明に戻り、冷凍前よりサラサラになるそうです。

卵かけご飯の時、あのドロッとした白身が苦手な人は、

冷凍卵がいいかもしれませんね!

白身に反して、黄身は解凍するとお箸でつまめるほどモチモチになるんだとか!

温泉卵のような濃厚な味わいになるんだそうです。

スポンサードリンク

作り方

作り方はいたって簡単!

生卵を密封できる袋に入れて、半日ほど冷凍するだけ!

生卵よりは保存がきくので、一人暮らしのかたや、

卵が余ってしまいそうな時にはいいですね!

ただ、冷凍するとはいえ火を通したわけではないので、

解凍後は特に、早く食べるようにしましょう。

また、なるべく新鮮な卵を使うようにしましょう。

簡単レシピ

冷凍卵の麺つゆづけ

  • めんつゆ
  • 冷凍卵黄

1. 冷凍卵を少し解凍し、黄身だけをとりだす。

2. 密封容器または小鉢などに、黄身が半分つかるくらいまで麺つゆをそそぐ。

3. ラップなどでおおってから冷蔵庫で一晩漬け込んでできあがり!

 

醤油でも同様に美味しくできますが、麺つゆは元々甘みがあるので簡単ですよ☆

アツアツご飯にのせるとモチモチ濃厚な黄身が絶品です!

2015-02-17-1_8a1d0eb32722427f102b25a3be87c315-thumb

出典:http://www.huffingtonpost.jp/cookpad-news/egg_b_6696454.html

冷凍卵の天ぷら

  • 冷凍卵
  • 小麦粉+水

1、 冷凍卵の殻をむく

2、 小麦粉と水を混ぜ合わせた衣につけ、油で軽くあげたらできあがり!

意外と簡単な冷凍卵のてんぷら。

ゆで卵だと白身が硬くなってしまう事もあるそうです。

そんな時は冷凍卵が役に立ちますね!

冷凍庫から出した直後から解凍し始めますので、手際よく衣をつけるように注意しましょう☆

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 作り方

  関連記事

2c035b1e92a3e61743fe5e9fbc244586
大阪スパイスカレー が話題に! ニドミ で本格カレーを味わおう

大阪スパイスカレー、とは? 大阪といえば、食い倒れの町ですね。たこ焼きやお好み焼 …

08b8dec7
「ホヤ」の赤ちゃんがかわいい!しかも食べられるらしい!味や栄養、食べ方について

ホヤが話題に ホヤが話題になっています。7月11日に放送された青空レストランで、 …

item_411_1
解決スイッチで紹介!「厚木バーガー」とは?販売店など。

厚木バーガー!とん漬け! 皆さん、「厚木バーガー」って知ってますか? &nbsp …

ユムシ
韓国のユムシ 刺身の味について 北海道でも食べられる

「ユムシ」とは? 韓国の「ユムシ」とは、海産無脊椎動物のことです。 海にいる無脊 …

https://www.instagram.com/p/BOQ_a2MD_ac/?taken-by=10belowicecream
海外で大人気♡「ハピロール」2,598円で女子モテデザート【スマステ】

海外で人気のアイスロールを作ろう♡ 海外で人気のアイスクリームショップ「10be …

http://www2.enekoshop.jp/shop/coffee/item_detail?item_id=589832
深いコクの「徳川将軍珈琲」は1500円♪通販で購入が出来る!

徳川将軍珈琲を知ってる? コーヒー好きの人は多いです。朝コーヒーを飲む人もいれば …

blueberry-thumb-300x200-726
「ミルク酢」はダイエットに最適!効果と作り方をご紹介

ミルク酢とは 「ミルク酢」というワードを聞いたことがありますか? まさか牛乳に酢 …

https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13000943/dtlphotolst/1/smp2/
牛タン食べるなら「たん焼 忍」がおすすめ♪取り寄せも

東京新宿の老舗牛タン屋さん コリコリとした歯ごたえと、脂があまりないことから、女 …

5275d59c-s
秘密の県民SHOWで紹介!名古屋発祥「台湾まぜそば」トッピングいろいろ!メニュー、店舗情報など。

新名古屋めし台湾まぜそば 9月24日、ytv「秘密の県民SHOW」にて紹介された …

ph1
熊本「からし蓮根」の食べ方はやっぱりまるかじりがおいしい!?

からし蓮根 熊本県のお土産として有名な「からし蓮根」。最近ではメディアに取り上げ …