*

名古屋の「進化系煮込みうどん(カレー煮込みうどん)」が話題に

   

名古屋の「進化系煮込みうどん(カレー煮込みうどん)」とは?

名古屋といえば、ひつまぶし、きしめん、天むす、味噌カツ、味噌煮込みうどん、あんかけスパゲティ、小倉トーストなどが名古屋めしと呼ばれています。

名古屋の料理には、味噌を使用したり、香辛料などがたっぷりと使われていたりと独特な食文化があります。

味付けが濃いものが多く、味のインパクトがとても大きいのでリピーターが後を絶たない病みつきめしになっています。

 

その中でも今話題になっているのが、カレー煮込みうどんです。

進化系煮込みうどんとも呼ばれ、「名古屋カレーうどん」と「味噌煮込みうどん」が合体したような煮込みうどんが注目を集めています。

一体どんな味がするのでしょう?

スポンサードリンク

名古屋カレーうどんについて<元祖は「鯱乃家」

名古屋カレーうどんの元祖は鯱乃家(しゃちのや)というお店で、昭和51年から続く老舗です。

スパイスの風味を味わいながら、うどんのシコシコした食感に絡みつくとろみの付いたカレーが絶妙なバランスで口に入ります。

名古屋カレーうどん出典:http://nagoya.xtone.jp/archives/syachinoya.html

 

鶏ガラのスープの旨みがカレーの濃厚な味わいをまろやかにしていて、カレーにしみ込んだ油揚げはラーメンにのったチャーシューのような贅沢なトッピングとなっています。

また、とろみがついているので最後まで熱々を楽しめるのもポイントですね。

鶏ガラのさっぱりした旨みの後からカレーの辛みが味わえます。

旨みがカレーに閉じ込められながらうどんと一緒に口の中に入るので、口の中で旨みと辛みを味わいながら食べることが出来ます。

 

なお、気軽に食べてみたい場合は、以下のものなどをお試し下さい。
名古屋銘店シリーズえびすやカレーうどん4食入]

 

味噌煮込みうどんについて<元祖は山本屋本店と山本屋総本家!

煮込みうどんの元祖は、山本屋本店と山本屋総本家です。

どちらも全く別会社ですが、今回ご紹介するのは山本屋本店です。

 

山本屋本店は、煮込みうどんの専門店としてフランチャイズせず限られた地域で店舗を展開しているお店です。

鰹節の熟練した専門の職人がだしを作り上げます。

使用している味噌は、地元特産の赤みそと白みそをブレンドし大釜でじっくり炊き上げて作りこんだ味噌を使用しています。

そんなこだわり素材を使った味噌煮込みうどんは、濃厚な味噌の味わいが楽しめます。

味噌煮込みうどん出典:http://yamamotoyahonten.co.jp/menu/

こちらも、自宅で気軽に食べてみたい場合は、以下のものがオススメです。
名古屋の老舗 角丸味噌煮込みうどん 4食

 

おわりに

名古屋カレーうどんと味噌煮込みうどんについて、それぞれの元祖をご紹介しました。

どちらも大変濃厚な味わいで、お互いだしが決め手の名古屋めしです。

 

進化系煮込みうどんとなると、両方の味わいを楽しめるので想像してみると意外と味が合致するのかもしれません。

新しい名古屋めしの仲間入りができるかどうかぜひ試してみてください。

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

ff607298c285f4cf10abbdc4499f05b9
アメ村の「アイスドック」がくせになる!原宿でも食べられるその味は・・・

焼き立てパンにアイス!「アイスドック」 大阪にあるアメリカ村で、話題となっている …

12291546_54a0f8da5c4e3
「マルジョレーヌ」とは?期待を裏切らないケーキ!これからの季節にぴったり

マルジョレーヌとは? マルジョレーヌというケーキをご存知ですか? 三ツ星レストラ …

ダウンロード
バタ貝(ヒオウギ貝)とは?食べ方と簡単レシピをご紹介

バタ貝って? バタ貝という貝を知っていますか? 正式名称は「ヒオウギ貝」というそ …

http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/2330
東京中野「マグロマート」は超人気店!刺身も炙りも絶品♪

日本人はマグロが大好き♡ もともと魚を食べる文化は日本が特化していたということは …

4547315836598_400
NHK「きょうの料理」はガパオライス!無印のキットで作るレシピ

NHK「きょうの料理」 NHKのEテレで放送されている人気料理番組「きょうの料理 …

1_4_1
新宿「激辛グルメ祭り」9月2日開戦!持ち帰りもOK!雨天も決行!

激辛グルメ祭り、今年もやってきた! 2013年から始まった激辛グルメ祭り、3年目 …

091222gian07_A_480x
NY「ドーナツプラント」が美味しそう!味やカロリー、通販など

「ドーナツプラント」のドーナツ! 出典 週刊アスキー http://weekly …

agepan_001
相模原 丹沢山麗「オギノパン」なぜ人気?あげぱん、工場直売店やパン教室など

相模原のオギノパン! 相模原にある「オギノパン」というお店が夕方の情報番組eve …

lineup_img_02
氷結「アイススムージー」が売り切れ多発!氷結フルーツポンチのレシピなど

氷結「アイススムージー」 氷結のアイススムージーが売れすぎてほとんど手に入らない …

http://r.gnavi.co.jp/h309500/kodawari/
北海道根室市のB級グルメ「エスカロップ」がボリューミー!

根室のB級グルメ「エスカロップ」がボリューミーと話題に 北海道でよく食べられる「 …