*

名古屋の「進化系煮込みうどん(カレー煮込みうどん)」が話題に

   

名古屋の「進化系煮込みうどん(カレー煮込みうどん)」とは?

名古屋といえば、ひつまぶし、きしめん、天むす、味噌カツ、味噌煮込みうどん、あんかけスパゲティ、小倉トーストなどが名古屋めしと呼ばれています。

名古屋の料理には、味噌を使用したり、香辛料などがたっぷりと使われていたりと独特な食文化があります。

味付けが濃いものが多く、味のインパクトがとても大きいのでリピーターが後を絶たない病みつきめしになっています。

 

その中でも今話題になっているのが、カレー煮込みうどんです。

進化系煮込みうどんとも呼ばれ、「名古屋カレーうどん」と「味噌煮込みうどん」が合体したような煮込みうどんが注目を集めています。

一体どんな味がするのでしょう?

スポンサードリンク

名古屋カレーうどんについて<元祖は「鯱乃家」

名古屋カレーうどんの元祖は鯱乃家(しゃちのや)というお店で、昭和51年から続く老舗です。

スパイスの風味を味わいながら、うどんのシコシコした食感に絡みつくとろみの付いたカレーが絶妙なバランスで口に入ります。

名古屋カレーうどん出典:http://nagoya.xtone.jp/archives/syachinoya.html

 

鶏ガラのスープの旨みがカレーの濃厚な味わいをまろやかにしていて、カレーにしみ込んだ油揚げはラーメンにのったチャーシューのような贅沢なトッピングとなっています。

また、とろみがついているので最後まで熱々を楽しめるのもポイントですね。

鶏ガラのさっぱりした旨みの後からカレーの辛みが味わえます。

旨みがカレーに閉じ込められながらうどんと一緒に口の中に入るので、口の中で旨みと辛みを味わいながら食べることが出来ます。

 

なお、気軽に食べてみたい場合は、以下のものなどをお試し下さい。
名古屋銘店シリーズえびすやカレーうどん4食入]

 

味噌煮込みうどんについて<元祖は山本屋本店と山本屋総本家!

煮込みうどんの元祖は、山本屋本店と山本屋総本家です。

どちらも全く別会社ですが、今回ご紹介するのは山本屋本店です。

 

山本屋本店は、煮込みうどんの専門店としてフランチャイズせず限られた地域で店舗を展開しているお店です。

鰹節の熟練した専門の職人がだしを作り上げます。

使用している味噌は、地元特産の赤みそと白みそをブレンドし大釜でじっくり炊き上げて作りこんだ味噌を使用しています。

そんなこだわり素材を使った味噌煮込みうどんは、濃厚な味噌の味わいが楽しめます。

味噌煮込みうどん出典:http://yamamotoyahonten.co.jp/menu/

こちらも、自宅で気軽に食べてみたい場合は、以下のものがオススメです。
名古屋の老舗 角丸味噌煮込みうどん 4食

 

おわりに

名古屋カレーうどんと味噌煮込みうどんについて、それぞれの元祖をご紹介しました。

どちらも大変濃厚な味わいで、お互いだしが決め手の名古屋めしです。

 

進化系煮込みうどんとなると、両方の味わいを楽しめるので想像してみると意外と味が合致するのかもしれません。

新しい名古屋めしの仲間入りができるかどうかぜひ試してみてください。

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

CakesBaba_lg
NHKで放送された「カフェバッハ」自家製焙煎コーヒーとケーキのお店

NHKで放送された「カフェバッハ」 8月24日NHKのプロフェッショナルで「カフ …

むかん1
八ちゃん堂「むかん」冷凍みかんが全国区に!コンビニでも。そのお値段は・・・

  むかんのおいしい季節! 最近、気温がぐーんとあがってきて、太陽の紫 …

https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13200566/dtlphotolst/1/smp2/
御徒町「羊香味坊」はパクチー&ラムの楽園♪5000円で楽しめる

ラムとパクチーが好きな人集合! パクチーは、独特な香りによって好き嫌いが分かれる …

9f23dbab1ef2d8707af20166c0aba56e-400x394
鮎飯や塩焼きが鉄腕DASHで特集!レシピをご紹介します

鮎飯が鉄腕DASHで紹介! 食欲の秋、美味しい炊き込みご飯が食べられる時期になっ …

http://daisenkankou.com/near/いぶりがっこ
秋田の名産「いぶりがっこ」漬物なのにクリームチーズが合う!?

秋田の名産「いぶりがっこ」   秋田県の名物であるいぶりがっこをご存知 …

item-roll-ssw
東京で食べられる「ジャムロール」はカステラ!値段とカロリーについて

ジャムロールが話題に! 嵐がロケで食べていたと話題になっている「ジャムロール」。 …

001_main
三田の「小山ロール」は伝説!?予約や通販で手に入らないの?

もっとも手に入りにくいロールケーキ? 小山ロールというロールケーキをご存知ですか …

POPOVER
話題の「ポップオーバー」とは?フレッシュネスバーガー、ビックボーイなどで食べられる

ポップオーバーとは? ホットケーキやパンケーキの時代は終わった!次は「ポップオー …

http://okawari-lab.net/archives/13387
ヒルナンデス「ピリ辛大豆ミンチ」がご飯に合いすぎる!

ヒルナンデスで紹介された「ピリ辛大豆ミンチ」 ヒルナンデスの「ご飯のお供SP」で …

スコッチバンクのティラミスパンケーキ
スコッチバンクのティラミスパンケーキが美味しそう!渋谷に行こう!

おしゃれ女子はみーんな大好きなスイーツ、パンケーキ! 最近はパンケーキ専門店など …