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甘辛揚げから煮物まで!「手羽中」人気 レシピ3選!

   

手羽中 人気レシピ3選♪

手羽中は美味しいですよね!ファミレスなどで見かけるとつい一品加えてしまうひとも多いのではないでしょうか?

しかし、いざ家で作るとなるとなんとなく難しそうに感じたり、ごみを捨てるのが・・・という悩みも。

 

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出典 楽天レシピ http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1730006767/

 

最近は気温が低い日が多くなってきたので、生ごみの心配もなくなってきました。是非明日の夕飯にしてみませんか?

人気のレシピを3つ集めてみたので、参考にしてみてください♪

 

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手羽中の甘辛揚げ(炒め)

手羽先を軽く揚げてから(炒めるのでもOK)醤油とみりんで甘辛く煮るというものです。手羽中レシピのなかで一番ベーシックなものです。

 

<材料>

・鶏手羽中 ・・・ 300g

・片栗粉 ・・・ 適量

・サラダ油 ・・・ 適量

・醤油 ・・・ 大さじ2

・みりん ・・・ 大さじ1

・砂糖 ・・・ 大さじ1

・酢 ・・・ 小さじ1(お好みで)

・白ゴマ ・・・ 大さじ1(お好みで)

 

<作り方>

①手羽中に片栗粉をまぶします

②フライパンに油を入れ軽く揚げます

③別のフライパンに揚げた手羽中を入れ、醤油・みりん・醤油・砂糖・酢を追加して手羽中に色がつくまで煮込みます

④白ごまを振って完成

 

簡単レシピです!揚げるのではなく、炒めて作った場合はそこに直接 醤油などの調味料を追加してください。

 

 

手羽中の煮物

寒い季節にぴったりの煮物!大根を入れて暖かいおかずを一品増やしませんか?

 

<材料>

・手羽中 ・・・ 250g
・大根 ・・・ 1/2本
・人参 ・・・ 1本
・酒 ・・・ 50cc
・水 ・・・ 200cc
・めんつゆ ・・・ 50cc
・みりん ・・・ 大さじ2
・砂糖 ・・・ 大2
・大根の葉 ・・・ 適量(お好み)
・塩・醤油 ・・・ 適量

 

<作り方>

①手羽中に塩コショウを加え軽くした味を付けた後、片栗粉をまぶす

②大根とにんじんを切る。煮物にするのでイチョウ切りにします。

③フライパンに油をしいて、手羽中を軽く炒めます。表面がコンガリしてきたら一度フライパンから取り出します。

④フライパンに大根とにんじんを入れ、軽く炒めます。表面に焼き色を付けたら水・めんつゆ・砂糖・みりんを追加して軽く煮込みます

⑤最後に手羽中を追加して煮込んで完成です。

お好みで大根の葉を掛けて完成です♪

 

手羽中ガーリックオーブン焼き

手羽中をオーブンで焼くだけで作れるおかずです。ガーリック風味にするとボリューム感UPです!

 

<材料>

・手羽中 ・・・ 400~500g

・塩 ・・・ 小さじ1

・ニンニクすりおろし ・・・ 適量

・オリーブオイル(またはサラダ油) ・・・ 大さじ1

・ガーリックパウダー ・・・ 小さじ1

 

<作り方>

①ビニール袋に材料をすべて入れ、もみこんでから半日冷蔵庫に寝かせます。

②240度のオーブンで20~25分焼くだけ!

たったこれだけですが、ボリューミーなおかずになります!もちろん、おつまみにも。

 

 

手羽中は柔らかくて美味しいので、是非一度試してみてください!

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 - お料理, 作り方

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