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岐阜県大垣「つちや」のみずいろという和菓子が綺麗すぎる!

   

日本人の感性の詰まった和菓子

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出典 Instagram https://www.instagram.com/p/9MAC1chRel/?taken-by=emi555

 

どうですか、この和菓子!!とっても綺麗ですよね!

この美しいと感じさせる絶妙な色使いは、日本人ならではといえるでしょう。

 

この和菓子を作っているのは、岐阜県大垣にある「つちや」というお店。まだHPや通販にも記載されていないイベント用の和菓子ですが、あまりの綺麗さに話題となっているのです。

 

今回は、この和菓子やさんの魅力をご紹介します。

 

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岐阜県では有名な老舗

和菓子土屋は岐阜県では知らない人がいないほど有名なお店です。

岐阜県を中心にお店を構えており、直営店7店舗、テナント5店舗だけで年間12億の売り上げを上げる和菓子屋さんです。

 

和菓子離れしているといわれている日本ですが、それでもなお昔から変わらぬ和菓子を作り続けているお店なのです。

 

御菓子つちやは宝暦五年(1755年)に初代園助が美濃国、大垣城下町にて創業して以来、

250年の長きにわたり菓子を作り続けてまいりました。

 

代表銘菓の「柿羊羹」は、岐阜県特産の「堂上蜂屋柿」の濃密な甘味に注目した四代目右助が羊羹に利用することに成功し創製されました。

柿羊羹に代表される自然がはぐくむ上品で極上の甘み。これらを活かした本物の味をお客様にお届けしたい。

この思いを「自然味」に込めたお菓子つくりこそが、つちやの250年でございます。

これからも、この姿勢を大切に、みなさまから愛されるお菓子を作り続けてまいりたいと思います。

出典 御菓子つちや http://www.kakiyokan.com/company/index.html

 

今回話題になっている「みずいろ」はまだ新商品ですが、日本橋の三越などテナント店でも取り扱っているのでぜひ立ち寄ってみてください!

 

 

「みずいろ」ってどんなお菓子?

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出典 Instagram https://www.instagram.com/p/9MAC1chRel/?taken-by=emi555

こちらが「みずいろ」です。

本錦玉と呼ばれる日本の伝統的な和菓子を薄く伸ばしているだけの商品なのだそう。色は、ハーブで色付けをしていて着色料は含んでいないのです。

自然な甘みを楽しめる、そんな美しい和菓子なのです。

公式HP→ 御菓子つちや

ぜひ、日本の250年の歴史ある和菓子を堪能してみてください!

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