*

山くじらの肉の味とは?糸島のお店で食べられる!

   

山鯨(やまくじら)とは?

山鯨(やまくじら)と聞いてどんな動物を想像しますか?

山にいる鯨・・・。まったく想像できません。

 

答えは、猪の肉のことです。

猪肉のことを山鯨やボタンとよぶことがあります。

ボタンと呼ばれる理由には、猪肉をお皿に盛った時の肉の形が花の牡丹に似ていたことからそう呼ばれています。

こちらが山鯨

やまくじら出典:ごっしーの理科情報室2ーhttp://rika2.seesaa.net/article/177797381.html

 

ちなみに、肉食が禁じられていた江戸時代の後期では、猪の肉を食べさせる店には「山くじら」看板がついていました。

肉食が禁じられていた時にでも食べていた肉なので、味に大変期待がもてます。

スポンサードリンク

「山くじら」の味とは?

それでは、山鯨の正体は判明しましたが、猪肉はどんな味がするのか想像が出来ますか?

食べたことのある人は別として、初めての人にはどんな肉の味に近いか全く見当が付きません。

 

猪肉は、味はあっさりで臭みもありません。

山鯨というくらいなので、猪肉は鯨の肉と味が似ています。

 

猪肉は、牛肉と比べ低カロリーで高たんぱくなので健康や美容に適したお肉です。

上質な部分の肉以外は、ソーセージやハムなどに加工されます。

そのほか珍しいものでは、糸島イノシシバーガーがあります。

 

山くじらが食べられるお店:糸鳥

猪肉を食べてみたいと思った方は、ぜひ福岡県糸島市を訪れてみてください。

糸島市二丈吉井に2012年に完成した「浮獄くじらセンター」では、畑をあらす猪を駆除し、捕獲した猪肉を使って地域の特産品にしようと開所されました。

 

糸島市では、年間3200万円余りにのぼる猪による農作物の被害を食い止めるため、猟友会などが駆除した猪を自家消費していました。

自家消費以外のほとんどは産業廃棄物として処理されます。

食用肉として流通するのは、捕獲した猪の約2割程度です。

こうした貴重な肉を、一般にも流通するように肉を有効活用することで市全体の好循環になることを期待してセンターが設立されました。

 

一般的に流通していなかった猪肉は、大変貴重です。

加工品として、ハムやウインナーなど猪肉を使ったものは低カロリーで高たんぱくなので、健康志向の人には食べてみる価値はあります

猪肉は大変珍しいので話題作りにもなります。

 

山くじらの肉とウインナーは以下よりどうぞ(*´∀`*)

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理, 通販・店舗情報

  関連記事

68647_1460_5e638b275ea443d2ecc9537c61152997
長崎・佐世保 蜂の家「軍艦シュークリーム」が大きすぎる!その値段は・・・

軍艦シュークリーム!? 長崎県佐世保市にある蜂の家で売られている「軍艦シュークリ …

DSC_1293
日本橋の立ち食いそば「そばよし」隠れメニューはたまごかけごはん

日本橋「そばよし」 夜食が食べたい・・・そんなときに美味しそうなそばをご紹介した …

生しらす
「生しらす」の旬の時期まとめ。静岡・淡路島・鎌倉など

生しらすの栄養は見逃せない! しらすは、日本の食卓に並ぶ焼き魚と比べると、大根お …

スタミナ源たれ
がっちりマンデーで紹介された「スタミナ源たれ」の使い方をご紹介!

どのご家庭にも、「これ1本さえあればどんな料理にも使える!」というものがあります …

http://www.starbucks.co.jp/press_release/pr2017-2099.php?nid=nw_01_pc
4月13日から640円でアメリカンチェリーパイフラペチーノが飲める!

スタバ新作が4月13日から楽しめる♪ 桜満開宣言が発表されてから、気温がどんどん …

亀戸餃子
亀戸餃子を持ち帰り!メニューは餃子のみ!?【怒り新党】

餃子と言えば今や日本の国民食! あの可愛らしい独特なフォルムやパリパリもちもちの …

https://jp.pinterest.com/pin/328270260322122882/
カルピスクレープってどんな味?118円で食べられるコンビニスイーツ♡

カルピスクレープって知ってる? 今話題沸騰中のカルピスクレープをご存知ですか?セ …

4547315836598_400
NHK「きょうの料理」はガパオライス!無印のキットで作るレシピ

NHK「きょうの料理」 NHKのEテレで放送されている人気料理番組「きょうの料理 …

large
大人カクテル「アイリッシュコーヒー」がオシャレ!自宅での作り方をご紹介

大人カクテル♡「アイリッシュコーヒー」が話題に みなさんは日ごろどんなお酒を飲ん …

https://cookpad.com/recipe/3892586
【嵐にしやがれ】ドレス・ド・オムライスの作り方とカロリー

ドレス・ド・オムライスって知ってる? 2017年4月15日に放送された「嵐にしや …