*

韓国のユムシ 刺身の味について 北海道でも食べられる

   

「ユムシ」とは?

韓国の「ユムシ」とは、海産無脊椎動物のことです。

海にいる無脊椎動物なので、タコ、イカ、えび、ヒトデ、ウニなどといった生き物を想像しますが、実際の画像を見てみるとまったく違っています。

細長いからだを使って海底に穴を掘り、掘った穴に潜んで暮らしています。

 

ちょっとグロイ?(笑)

ユムシ出典:http://www.gyonet.jp/wiki/images/ユムシ01.jpg

スポンサードリンク

韓国・北海道で食べられている

食べたことのあるタコやイカなどは、味の想像がつきますが、ユムシは同じ無脊椎動物の仲間なのかと思ってしまうぐらい全く想像がつきません。

食用として食されていることに少し驚きました。

本当に、見た目だけで判断してしまえば食欲がわきません。

実際食している人がいるのかと少し引きました(笑)。

 

日本で見慣れないユムシは、一般的には大物をねらうための釣りの餌として使用されることが多いです。

しかし、北海道では、ユムシは「るっつ」と呼ばれ食用として食べられています。

それに、日本でユムシはあまり知られていませんが、韓国では一般的な食材として親しまれています。

 

ユムシの刺身の味

調理法ですが、ユムシを輪切りにして刺身で食べることが多いです。

しかし輪切りにすると、中身が真っ赤で見た目で食欲を失う人もいるかと思いますが…、実はユムシを食べるメリットもあるんです。

それは、ズバリ栄養価。

ユムシの栄養価は高く、貧血予防や血栓を溶解する成分が入っているため高血圧の人には試す価値ありの食材です。

 

また、ユムシの刺身の味は、アミノ酸を多く含んでいるので甘みがあって、近いところではミル貝やつぶ貝に似たまろやかな味わいです。

そして食感は、コリコリとした歯ごたえがあります。

 

日本でユムシの刺身を食べたい場合は、北海道の石狩市浜益地区に足を運んでください。

冬にユムシが大量に揚がるときに採取して食することができます。

また、ユムシは刺身以外にも、しゃぶしゃぶや塩焼き、煮物や酢味噌和えなども親しまれてます。

 

ユムシの見た目で食べるのを躊躇してしまいますが、その栄養価は無視できるものではありません。

ミル貝だと思って、我慢して食べましょう(^-^)

スポンサードリンク

この記事を、お友達にも紹介していただけませんか?

以下のソーシャルボタンを押して、お友達などにも紹介してもらえると嬉しいです(*´ч`*)

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

スポンサードリンク

 - お料理

  関連記事

https://jp.pinterest.com/pin/328270260322816806/
カップヌードルの「謎肉」食べ放題!?謎肉祭味が9月12日からコンビニで

カップヌードル45周年商品がスゴイ! カップヌードルが45周年商品として「謎肉祭 …

http://www.sukiya.jp/news/2016/08/20160819.html
激辛注意!すき家「アラビアータ牛丼」8月22日~8月31日!辛さで夏を締めくくろう!

すき家の「アラビアータ牛丼」で夏を締めくくろう! お盆が過ぎ、夏休みが終わる時期 …

コブダイ
コブダイの刺身と、コブの中の味について。美味しい食べ方もご紹介

コブダイという深海魚とは? 「コブダイ」という魚を知っていますか? 釣りをする方 …

kakiage
新宿の立ち食いそば「小諸そば」メニューと店舗情報

立ち食いそば「小諸そば」 新宿など都内に展開する立ち食いそばチェーン店である「小 …

https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010104/1000083/dtlphotolst/1/smp2/
札幌で味噌ラーメン食べるなら「福来軒」がおすすめ♪

札幌で味噌ラーメン食べるならここ! 北海道は海の幸やジンギスカンと名産と呼ばれる …

top_large
今年の一皿は人気の「おにぎらず」!簡単・可愛い・衛生面も◎

今年の一皿は「おにぎらず」 今年の一皿に、おにぎらずが選ばれたと発表がありました …

e148632f4d5bd3cebe0532bc40c4bbd70b6dcbe1.32.2.3.2
甘辛揚げから煮物まで!「手羽中」人気 レシピ3選!

手羽中 人気レシピ3選♪ 手羽中は美味しいですよね!ファミレスなどで見かけるとつ …

udonmeshi5
新宿「するり」の うどんめしが美味しそう!カルボナーラが絶品!食べ方は・・・

新宿「するり」! うどんダイニング するり というお店をご存知ですか? 創作うど …

http://r.gnavi.co.jp/h309500/kodawari/
北海道根室市のB級グルメ「エスカロップ」がボリューミー!

根室のB級グルメ「エスカロップ」がボリューミーと話題に 北海道でよく食べられる「 …

https://jp.pinterest.com/pin/328270260323117313/
最高級「青うなぎ」は岡山の「うじょう亭」で食べられる♪

最高級の青うなぎが美味しいらしい! 岡山県の名産として知られる青うなぎ。川や湖に …