奈良「天理ラーメン」ご当地ラーメンが人気の理由

天理ラーメンとは

天理ラーメンをご存知ですか？

天理ラーメンは、天理と言うお店のラーメン・・・ではなく、奈良県天理市から生まれたご当地ラーメンのこと。

あまり知られていないようですが、奈良県ではソウルフードと言われているみたいです。

20年以上愛され続ける、マスコミや雑誌でも話題のラーメン。

独自に開発した豚骨スープは、長時間丹精込めて作り上げ、これとない深いコクとおいしさを実現。

スープにぴったりのやや細めの自家製麺に、炒めた白菜、ニラ、ニンニク、豆板醤をからめて、さらに背脂をプラス。

「辛いけどまろやか」なボリュームたっぷりのこだわりラーメンです。

出典　天理スタミナラーメン　http://www.tenrisutaminaramen.com/menu.html

天理ラーメンと言えば、「天スタ」の愛称で親しまれている天理スタミナラーメン、彩華（さいか）というラーメン屋さんが有名だそうです。

そもそも天理ラーメンってどういうもの？という根本的な疑問から、通な楽しみ方までご紹介します！

天理ラーメンはB級とんこつ！？

ダシはトンコツ、鶏ガラがベースであり、醤油タレを使用する。

具には炒めた白菜、豚肉、ニラなどを使用した、辛く濃厚でコッテリとしたラーメンである。

奈良県下のラーメンは在日韓国人の多い風土を反映して豚骨を多用し、キムチ料理を一緒に出す旭川ラーメン系の店舗が一般的であった。

これに対し、全国から集まる天理教の信者に対し、中華料理をベースとしたラーメンを供したのが天理ラーメンであり、その影響は神座_(ラーメン店)などのメジャーなラーメン店にも認められる一方、

本来の豚骨ラーメンを好む向きからは敬遠される一面もある。

出典　Wikipedia　https://ja.wikipedia.org/wiki/天理ラーメン

とんこつでありながらも、中華ラーメンのような、そんな味がするのが天理ラーメンだそうです。

言ってみればB級とんこつでしょう。

しかし、味がとても濃いので、それを好む人がリピートしているそうです。